吕友嫦 曾群峰

(1.衡南县种畜场,湖南衡南 421101;2.湘潭县杨嘉桥镇兽医站,湖南湘潭 411214)

众所周知，鸡是人们日常餐桌必备的菜肴，鸡肉中含有人们身体所必须的多种营养物质，并参与着人们的身体健康和发展。现如今，人们的养生意识越来越强，在食物的选择上也越来越挑剔和苛刻，三黄鸡是一种典型的农户、大自然放养的一种小鸡，也叫溜达鸡或者走地鸡，在果园或者山地中放养三黄鸡，其肉质非常细嫩、筋道，维导非常鲜美，营养更加丰富。三黄鸡的生产速度和生长周期要比其他肉鸡要慢和长，三黄鸡皮薄、肉嫩、肌间脂肪适中，味道非常鲜美、回味无穷，尽管价格较其他肉鸡要高一些，但是颇受广大消费者的喜爱和欢迎。为了能够放养出更多集聚营养与健康于一身的三黄鸡，实行田园的放养技术，即果园、山地相结合的放养技术，给三黄鸡们提供更加自然成长的机会和时间，为人们的餐桌上提供更多的美味与健康。

1 三黄鸡的概述

三黄鸡是我国最著名的土鸡之一。三黄鸡在我国的《中国家禽志》权威典籍中排名第一，且三黄鸡一般属于农户大自然放养的家禽，肉质比较鲜美、细嫩，具有非常丰富的营养，在国内外都比较受欢迎。三黄鸡的体型偏小，但是具有较强的生存能力和产蛋能力，饲养比较简单和容易，多运用果园、山地相结合的放养技术来实施饲养。

2 三黄鸡果园、山地相结合的放养技术研究

运用果园、山地相结合的放养技术来放养三黄鸡时，多以放牧的形式为主，以舍饲的方式为辅，且果园、山地的饲养环境比较开放和粗放，比较适合农户大自然放养、抗病力强、适应性强、勤于觅食且耐粗饲的三黄鸡饲养。下面对三黄鸡果园、山地相结合的放养技术进行研究和讨论：

2.1 选择比较适宜三黄鸡生长的果园、山地

在进行果园、山地结合放养三黄鸡时，要选择比较适宜三黄鸡生长的果园和山地。放养三黄鸡的果园要具备高燥的地势、便利的交通以及良好的光照和通风。地面一般选择壤土或者沙壤土，并且没有污染和感染寄生虫病或者其他传染病。同时土壤的排水要良好、透水性和透气性要良好，不容易繁殖微生物，严格负荷三黄鸡的放养卫生标准。此外，果园、山地要具备充足的水源，以此来供三黄鸡饮用，同时要求水中没有臭味、异味、食物和病菌、水质较好、比较澄清，这对于三黄鸡的生长较为有利，促进三黄鸡更加健康的生长。

2.2 建造三黄鸡果园、山地鸡舍

尽管运用放养技术来对三黄鸡进行饲养，但是也要在果园、山地的饲养范围内来建造鸡舍，鸡舍的建造地点一般选择平坦、避风的区域来建造，用油毛毡、砖木、土墙等搭成长度为10～30m，跨度约为5～6m以及高度约为2m的驭坡式简易鸡舍，鸡舍的饲养密度要保持在20只/m2，每个简易鸡舍一般养1～3千只三黄鸡比较适应，并在鸡舍的地面铺上水泥和砂子。鸡舍的建造方向最好是坐西北朝向西南或者坐北朝南最为理想。

2.3 运用科学、合理的放养技术和方法

在果园、山地进行放养三黄鸡时，要结合三黄鸡的生长特点以及果园、山地的季节特点来运用科学、合理的放养技术和方法。放牧、补饲以及接种疫苗都是果园、山地散养鸡饲养的重要内容。在实施三黄鸡放牧时，对于三黄雏鸡而言，由于刚刚将三黄雏鸡放养在果园、山地中国，一般在5天之内要将饮水器和饲料槽放在离简易鸡舍1米左右的位置，促进三黄雏鸡能够更好的熟悉果园、山地的生长环境，同时还要按照原有的饲喂方式和次数来饲喂三黄雏鸡，等到三黄雏鸡慢慢适应环境和融入果园、山地生长环境后在慢慢减少饲喂的次数。

在比较晴朗的天气和环境下，清晨就将所有的三黄鸡从简易鸡舍里面放出来，给三黄鸡自由的觅食时间。在傍晚天黑时，再将三黄鸡赶回简易鸡舍当中。如果在阴雨的天气和环境下，果园或者山地中有很多的大果树或者其他大树能够遮挡风雨，对于一些羽翼比较丰满的三黄鸡，也可以在阴雨天将三黄鸡赶出来，让三黄鸡能够自由的活动和进出鸡舍，增强三黄鸡的肌肉活性，使得三黄鸡能够更好生长。此外，如果果园或者山地的树木比较小，没有办法遮风挡雨，那么尽量不要将三黄鸡从简易鸡舍中放出来，以保证三黄鸡不被雨林，减少家禽疾病的发生。

在果园、山地放样三黄鸡时，要做好补饲工作，每天早上在把三黄鸡群从简易鸡舍放出来之前，要给三黄鸡群喂一定量的饲料，这样能够保障三黄鸡群的体能，然后再把三黄鸡群放出去，自由觅食和运动。在傍晚时再把三黄鸡群赶回简易鸡舍，再补饲适量的饲料。饲料补充的量要根据季节的变化而变化。在春夏季节时，可以减少一些补饲量，因为夏季昆虫较多；果园、山地的杂草比较大，三黄鸡群能够觅到更多的食物。而在秋冬季节，果园、山地的杂草比较少且短小，昆虫也比较少或者没有，那么这时要给三黄鸡群增加一些补饲的量，促进三黄鸡群更加健康、快速的成长。

此外，做好三黄鸡群的疫苗接种工作也是非常有必要的。由于果园、山地的环境以及天气等因素的影响，很多三黄鸡群会受到细菌或者病毒的感染导致产生家禽类疾病，三黄鸡饲养人员必须要结合果园、山地放养技术和放养环境来健全和完善一套比较合理、科学的疫苗接种和疾病免疫机制，在孵化出壳24h之内皮下注射马立克疫苗；4日龄时以点眼或者2倍饮水的方式来服用传染性支气管炎H120、肾传染性支气管炎弱毒苗；7日龄皮下注射马立克疫苗；8日龄和10日龄服用新城疫用IV系苗；11日龄服用传染性法氏囊炎中等毒力苗；14日龄注射传染性支气管炎油乳剂灭活苗；17日龄服用法氏囊炎疫苗；20～25日龄注射禽霍乱油乳疫苗；28日龄服用新城疫IV系苗。三黄鸡饲养人员要定期给三黄鸡群进行接种免疫，鸡群的疫苗接种时间多在晚上三黄鸡群进入简易鸡舍后在实施接种疫苗工作，这样能够促进三黄鸡群能够更加快速的生长。

2.4 强化对三黄鸡群的日常管理工作

三黄鸡群的日常管理工作也是实施果园、山地放养技术的重要内容。做好果园、山地的病虫害防治工作，在给果树以及其他林木进行喷药时，要把三黄鸡群驱赶到安全区域在进行喷药来治疗果树以及林木的病虫害，防治三黄鸡食用喷过药的青草、树叶以及药死的昆虫而导致三黄鸡群中毒。与此同时，在日常的三黄鸡群管理工作中，强化对简易鸡舍的清洗、消毒是非常有必要的。每日把所有三黄鸡放到果园或者山地时，可以运用石灰乳或者生石灰来对鸡舍进行消毒，并强化对果园的日常消毒、清理工作。此外，在实行果园、山地联合饲养三黄鸡时，可以运用轮牧的方式，一片果园、山地在放养一批三黄鸡之后要空闲、修养一段时间，以待果园、山地的恢复。可以规划出另一片果园或者山地进行放养。此外，饲养人员每日要对三黄鸡群的精神状态、羽毛状况、鸡冠子等情况进行密切观察，以此来判断三黄鸡群的生长状况，采取更加科学、合理的饲养措施来促进三黄鸡更加健康、快速的生长。

3 结语

综上所述，在市场经济不断发展、人民生活质量不断提升的背景下，人们对于健康、养生的食物追求越来越高。鸡肉是人们每日所需的营养，三黄鸡是鸡肉中的极品，味道鲜美，回味无穷。而在三黄鸡的饲养方面实施果园、山地的联合放养技术，能够培育出更多肉质鲜嫩的三黄鸡，给人们的生活提供更多的美味，使得人们能够更加健康的生活和发展。