【本刊讯】12月18日晚，首届潮州菜国际大赛在香港丽思卡尔顿酒店三楼举办隆重的颁奖典礼暨晚宴，出席人员包括香港特区政府官员、中央驻港联络办及潮汕四市政府官员、香港社会名流、餐饮界名师，以及众多香港潮属社团机构及其会员等，财政司司长陈茂波先生也在晚宴中发言表示对活动的支持。

中联办副主任何靖、财政司司长陈茂波，全国政协外事委员会委员、中国国际文化传播中心执行主席龙宇翔，潮州菜国际大赛主席陈幼南、马介钦，执行主席黄书锐，荣誉主席陈伟南、马介璋、杨孙西 、张国良，全国人大代表、香港潮属社团总会第十届候任主席陈振彬、汕头市委常委、统战部长陈丽文，潮州市委常委、统战部长徐和，大赛副主席林宣亮、谢锦鹏、许学之、张成雄、陈强，常务副主席兼秘书长杨位醒，总策划刘伟忠等嘉宾出席主礼，共同见证比赛结果。

潮州菜国际大赛进入尾声，经过昨日各地厨师们一番激烈的厨艺比拼後，金奖各个得奖名单已经出炉，大赛分金、银、铜三个级别，金奖中分有一个最高级别的“至尊金奖”、两个“超特金奖”及三个“特金奖”，获颁“至尊金奖”的是来自潮州的“威尼斯酒店”（主厨：孙文生，助厨：黄沛畅），获颁“超特金奖”的是香港“尚品荟”（主廚：吴百驹，助厨：林维健）和广州“广州帝景私房菜”（主厨：余才潮，助厨：黄彬群），获颁发特金奖的三对分别是深圳“潮府上品酒楼”（主厨：林镇兵，助厨：林镇伟）、香港“百乐潮州”（主厨：向志玲，助厨：张力群），以及深圳队“深圳文发国际酒店用品管理有限公司”（主厨：王洪涛，助厨：林俊杰）。其餘选手按排名获颁银奖与铜奖。

大赛组委会主席陈幼南先生在欢迎词中表示由衷感激海内外嘉宾及各队比赛选手的积极参与。他认为今年喜逢新中国成立七十周年，潮州菜国际大赛首次在香港隆重举行，意义重大。他指出这次大赛得到香港政府和社会各界的高度重视，特首林郑月娥等政府官员、社会名流皆为大赛题词，潮汕四市政府及相关机构还为大赛发来贺信。陈主席认为香港作为团结全球潮人的桥樑和纽带，提供了一个联结中外潮籍乡亲的平台，希望透过是次举办的活动，振兴潮州饮食文化，弘扬潮人优良传统，並期望大家共同总结经验，使大赛能夠成为香港及海内外饮食业的品牌活动。他希望以这次大赛为新起点，日後继续加大推广中华美食文化精粹之力度，为香港这个美食之都增添光彩。

陈茂波致辞表示，香港有逾百万的潮汕籍人士，潮州菜是港人喜爱的美食，也是香港美食文化重要的一部分。他续称，近几个月以来，社会暴力事件严重冲击了香港的经济，香港餐馆第三季度总收益下跌11.7%。在当前这个比较困难的时刻，他认为是次首届潮州菜大赛是为香港的饮食业打气、增添正能量。

大赛组委会主席马介钦在致谢词中说到此次举办的首届潮州菜国际大赛，受到海内外饮食界的热情支持，大赛规模庞大，吸引了来自新加坡、泰国、马来西亚等国以及港澳台地区和内地在内的近六十队厨师赴港参赛。大家在大赛中比拼刀工切磋厨艺，呈现出一道道精美菜式。评审委员会凭借其权威性，秉承着公正性的原则参与评审。各位参赛厨师的高水平发挥，让本次大赛流光溢彩。他认为本次大赛的成功举办，有赖社会各界，尤其香港及海内外饮食机构的大力支持。

大赛正式圆满落下帷幕，组委会希望通过香港的国际化地位和平台，凝聚世界潮菜力量，积极推广潮州菜文化，在海内外发展，从而在全球振兴和弘扬中华饮食文化。 （採 编：廖严力）