肿瘤化疗患者的饮食护理

2019-01-29刘岚代爽

智慧健康 2019年10期

刘岚，代爽

（中山大学附属第七医院，广东深圳 518000）

0 引言

肿瘤疾病包括的种类很多，肿瘤疾病的病情复杂、严重，在明确诊断后为了在短时间内杀灭肿瘤细胞，患者常常要接受化疗治疗。肿瘤化疗患者的饮食护理工作十分重要，需要注意多方面的内容，增加患者的营养素，提高患者的身体抵抗力，以确保顺利完成治疗，取得理想的治疗效果[1]。

1 化疗期间的饮食护理措施

1.1 清淡易消化的饮食

嘱患者要遵循健康饮食原则，多吃豆制品类食物，细粮粗粮搭配食用，多吃新鲜的蔬菜和水果。少吃肥腻食物以促进消化，减少便秘发生。适量摄入硒元素对疾病恢复有利，这些食物能够显著缓解化疗所产生的不良反应。因为患者食欲不佳，因此在为患者准备食物的过程中要注意色、香、味俱佳，这样可以激发患者的食欲，增强营养。烹调食物的方法要严加管理，煮、炖、蒸等烹调方式最佳。治疗期间嘱患者要多喝水，以确保水电解质平衡，促进患者体内的毒物排出体外，密切观察患者整体情况，及时对症治疗，增强患者舒适度。

1.2 高蛋白、高热量饮食

恶性肿瘤疾病属于消耗类疾病，而在采取化疗治疗措施之后会让患者消化功能受损，产生恶心呕吐症状，有些患者甚至不能正常进食，造成营养不良。对此医护人员要根据患者实际所需嘱患者多吃些高蛋白、高热量食物，以补充患者体力，例如：牛奶、猪肉、豆制品等均是良好选择，还要嘱患者多吃一些热量高的水果，不断增强身体能量，使患者较好地耐受化疗治疗。

1.3 恢复造血功能、提高免疫力的饮食

为了提升患者的身体抵抗力，要在饮食中增加含高分值多糖的食物，这些食物不但能够达到增强患者身体免疫力的作用，而且其中的某些成分还能够对癌细胞起到杀灭作用，例如：香菇、冬菇等。嘱患者多吃有助于升高白细胞的食物，如：甲鱼汤、薏苡仁粥等均是很好的选择。中药薏苡仁中能够对癌细胞起到阻止作用的成分是镁，应用后降低癌细胞的活力，对减轻疾病严重程度有利。并且能够缓解一些药物所带来的不良反应，提升治疗安全性[2]。红枣也建议多吃，红枣中含有较多的维生素，在摄入后有助于增强患者的造血功能。

此外，枸杞、牛奶、胡萝卜等具有护肝作用，减少药物对肝功能的损害。芦笋具有助眠、镇定作用，做成芦荟粥让患者服用对改善患者烦躁、失眠症状有很好的效果，并能延缓疾病进程。

2 恢复期的饮食指导

疾病恢复期指的是患者在经过治疗后疾病情况稳定，某些不良症状渐渐消失，而此期更要加强对患者的饮食指导，以促进患者身体恢复[3,4]。

2.1 选择合理平衡饮食

护理人员在给患者制定饮食计划的时候一定要仔细。蛋白质摄入比例为12%-14%、脂肪摄入比例为25%-30%，碳水化合物的摄入比例为65%;总蛋白的30%-50%为动物和豆类蛋白，饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸的量为均等的。摄入的谷类、豆、根茎类食物总量每天达到600-800g为宜[5]，嘱患者要荤素搭配，健康饮食。

2.2 选择合适的抗癌食物

2.2.1 富含维生素的食物

维生素是抗癌的主力军，能够保护上皮细胞不受损害，并且具有抑制上皮细胞转化的作用，减少肿瘤疾病发病率。B族维生素和维生素C在治疗肿瘤疾病中均有显著效果，这些营养元素能够使肿瘤生长速度降低，很好地预防疾病发生。所以，要摄取充足维生素必须要多吃含维生素多的水果、蔬菜，如油菜、菠菜等均是很好的选择[6-8]。

2.2.2 含微量元素的食物

硒被称作是天然抗氧化剂，对身体健康有利，预防肿瘤疾病发生。硒元素能够增强体质，杀灭肿瘤细胞，在大蒜、猪肾、鸡肝等中硒元素较为丰富，所以患者要多吃这些食物。碘不管是过多或者缺少都是不行的，会造成甲状腺或甲状旁腺癌，适量摄入碘元素对身体有利无害，比如：海带、紫菜等这些食物中含碘量较大,因此要嘱患者多吃。

2.2.3 抗癌能力强的食物

一些我们日常经常吃的食物中有些食物具有较强的抗癌作用，例如：金针菇，其含有多糖、多种氨基酸和核酸，而其中所富含的这些元素均对肿瘤细胞有抑制作用，预防或延缓病程。