徐永芹

摘 要：结合实际情况，构建了符合农产品质量安全要求的质量管理体系，为提高农产品全程质量管理水平提供思路。

关键词：农产品;质量安全;全程质量管理

文章编号：1004-7026（2019）22-0115-02         中国图书分类号：F322         文献标志码：A

农产品的质量安全问题是农业经济发展过程中非常重要的一部分。分析农产品质量安全问题时，涉及到很多影响因素，包括“三品一标”认证及其他认证监管等，还涉及到硬件系统在运行过程中的配套软件系统，比较常见的是技术标准体系等。结合实际情况分析发现，在构建和具体应用过程中，软件系统可以看作是农产品质量安全信息系统在实际应用过程中的子系统之一。硬件系统与软件系统相互之间的有效结合，可以实现对农产品质量安全的全过程管理。

1  全程质量控制的基础

1.1  农产品质量安全产地环境标准

在日常生产过程中，农产品的质量、产量直接影响农产品的整个销售情况。在分析和研究农产品的质量安全产地环境问题时，必须结合实际情况，积极采取有针对性的措施，保证产地环境的质量标准可以真正有效地落到实处。在制定和具体应用该标准时，需要注意构建和落实各种不同类型农产品的质量安全生产基地执行标准[1]。在制定过程中，要想保证该标准的有效落实，就必须要制定和落实符合实际要求的有机产品或其他的绿色食品等标准，不可对产地环境采取强制性的国家标准要求。如果环境质量达不到标准要求，那么就无法构建和落实符合实际要求的农产品质量安全生产基地。

1.2  农产品质量安全生产技术标准

制定和具体应用农产品质量安全生产技术标准，就是要实现对生产技术的有效管理，保证生产技术在实际应用过程中的效果，为农产品的质量安全提供有效保障。在该标准提出及落实过程中，生物生产与加工全过程各个生产环节之间具有非常重要的联系。由于受到这种联系的影响，可以结合实际要求，制定和落实符合实际情况的标准。应用这些标准是保证农产品质量安全的必要前提条件。同时，这些标准在应用时，可以促使种植、养殖等各个环节生产实践操作的顺利开展，还可以保证各个环节的技术和规范要求达到最基本的标准。该标准的核心内容就是要在各个地区的作物种植、畜禽、水产等各个不同類型的生产技术、经验等基础上对其进行总结和分析，还要与农产品质量安全生产资料在实际应用过程中的准则或要求等进行有效结合[2]。科学合理地利用这种方式，可以对农产品质量安全生产者起到良好的指导作用。通过生产指导，开展一系列的加工活动，为农产品的质量安全提供有效保障。

1.3  质量安全农产品、食品标准

在结合实际情况分析时发现，我国农业经济的整体发展状态比较良好。我国是农业大国，农业经济的发展直接影响我国国民经济的发展。因此在这种形势下，要想保证质量，就必须要通过质量安全产品的标准检测，满足其在产品合格方面提出的要求。质量安全的农产品或食品标准在制定及具体应用过程中，要将国家标准作为基础，还要与国际标准结合。在实践中最突出的一点就是要结合与产品相关的标准，保证标准可以达到国家现有的卫生标准，这样才能保证农产品质量安全全程质量管理工作的有效落实。

2  全程质量控制的措施

农产品质量安全的根本目的是为了保证各种不同类型农产品自身的质量。结合实际情况分析时发现，在实践中实现对农产品质量的全程监督和管理的根本目的是为了最大限度地保证产品的整体质量。这样不仅可以在实践中实现经济效益的有效增长，还可以为食品安全和人们的健康提供有效保障。

2.1  构建科学的质量管理体系

为了保证全程质量控制措施可以真正有效地落到实处，为农产品的质量安全提供有效保障，在实践中要推广和落实ISO9000质量标准体系。同时，还要与ISO14000环境管理体系等各种不同类型的标准体系进行有效结合。这样不仅可以保证各个环节按照规定的要求和标准来进行约束和管理，而且从田间地头一直到餐桌，都可以实现全程的有效管理，为农产品的质量安全保驾护航。

2.2  生产前的产地环境检测

分析和研究农产品的质量安全问题时发现，在生产前必须要结合土地环境。在进行土地环境检测时，对应的检测机构必须要分析农产品的质量安全产地问题。使用先进的仪器设备，有针对性地监测和分析环境质量，保证评价结果的客观性和有效性，最大限度地保证生产地域范围内没有遭受任何污染[3]。同时，还要结合实际情况，通过科学合理利用农产品质量安全生产基地，实现对各种不同类型自然资源的合理利用。另外，还要有效结合现有的各种不同类型高新技术手段。这样不仅可以为农产品的质量安全提供保障，还可以满足农产品在生产时对农业投入品的要求。构建和落实符合实际情况的农产品质量安全全程质量管理体系和标准要求，以及农产品质量安全企业内部生产的资料自供系统。该系统在实际应用中，部分资料可以被看作是商品，将这些商品逐渐纳入到流通领域，对其他农产品的质量产生积极影响。

2.3  生产中生产技术的监控

在正常的生产活动过程中，有针对性地监督和管理生产技术标准的具体实施情况。在具体操作过程中，由委托管理机构安排检查员对生产者的具体生产情况、是否按照标准要求和生产技术标准来进行执行等进行检查。在检查时，发现不符合实际标准和要求的行为，要立即控制和处理这些行为。这样不仅可以保证农产品的质量安全，还可以满足产地对环境质量提出的个性化要求。

2.4  生产后的产品质量监测

农产品生产后，直接交给定点的产品监测机构进行产品最终的质量监测。只有达到监测合格标准，才能实现产品的流通。在监测过程中，为了保证农产品的质量可以达到标准要求，要有效结合农产品的质量安全包装标准，对达到标准要求的农产品，进行恰当的包装。

3  结束语

农产品是人们日常生活中非常重要的一部分。农产品的质量达不到标准要求，不仅会直接影响农业经济的发展，还会威胁人们在食用农产品时的健康安全。因此，农产品生产、包装等环节，都要根据标准要求进行，为农产品的质量安全提供有效保障。

参考文献：

[1]李强，雷小青.果蔬质量安全监控体系构建浅析[J].价值工程，2019（28）：187-188.

[2]徐楠，王才举.我国农产品贸易突破新壁垒途径探析[J].农家参谋，2019（19）：6，35.

[3]陈利.农产品质量安全检测现状与对策研究[J].农业科技与装备，2019（5）：78-79.