这几年，南京市探索市场化运营模式，推行“中心厨房”配餐、送餐形式，由具有餐饮许可资质的专业组织运营，通过各社區养老服务组织，为老人提供上门送餐服务。截至2019年10月，全市已建成78个“中心厨房”，可提供个性化订餐服务。

对于老人助餐机构，南京市区财政按服务人次分别给予3—10万元不等的资金补贴。同时，还明确了对于不同情况老人的助餐补贴标准：对于城镇“三无”人员、农村“五保”人员，低保及低保边缘的老人，经济困难的失能、半失能老人，70周岁及以上计生特扶老人和百岁老人等“五类老人”，早餐每餐1元，午餐、晚餐每餐2元;对于75周岁以上空巢（独居）老人早餐每餐0.5元，午餐、晚餐每餐1元。