赵立春，李红，刘继永

（中国农业科学院特产研究所农业农村部特种动植物产品质量安全风险评估实验室，长春 130112）

中草药是中医防治疾病、养生保健的独特药物，可分为中药和草药，其本质皆是来源于自然界的天然植物、动物和矿物质以及人为生产的生物材料和仿生物质。在我国，中草药发展历史悠久，体系较为完善，已形成一种独特中草药文化[1]，自神农氏尝百草以来，历经千年，经久不衰，备受世人追崇。

随着科技进步和医疗保健事业发展，中草药已不仅仅只局限于医药，同时涉及食品、保健、美容、饮料、化工等多个领域，市场价值巨大，需求量逐年增多。由于中草药应用领域扩大，其质量也倍受关注。陈昌孝等[2]提出“中药质量标志物（Q-Marker）”这一中药产品质量新概念，旨在为中药及其制剂产品质量相关问题提供更加全面的研讨方法，确保其质量符合有关标准要求。

当今，中草药质量评价主要是对其真实性、质量和安全性进行评价[3]。一是鉴别其真伪，从外观特性进行鉴定评价，这是最基础，也是最重要的；二是评价质量好坏，运用现代技术设备检测分析中草药中功能成分的含量，以此来评价其质量好坏；三是判断其安全性，通过提取分离以及分析测试等手段，检测有毒、有害成分（农药、重金属残留等）含量是否在规定的安全范围内。

1 外观质量评价

外观质量是由专业鉴定机构或部门依据其形状、显微特征等对其感官品质鉴定，判断其真假、等级。……