文/本刊记者 王 玺

白象品牌化蛹成蝶

二十多年前的白象只是一个占地4亩的小工厂，亏损1000多万元，6年换了6位一把手，已经到了破产的边缘。姚忠良上任后的第一件事，就是按市场规律招聘符合企业发展的人才。至今，他仍认为自已最富远见的创举就是在当时招进来了一批大中专院校的毕业生。创业之初，姚忠良经常骑着三轮车，带着员工沿街推销“白象”方便面，这为他洞察判断市场，打下了良好的基础。由于产品对路，质量过硬，口味好，服务又热情，白象方便面很快供不应求。1997年，这家濒临破产的方便面厂就扭亏为盈。到2000年，白象方便面的销售额更是突飞猛进，突破6亿元。

面对产品的供不应求，2003 年，白象食品开始快速布局全国，从租厂盘活到买断办厂，相继建起了河南、湖南、山西、山东、江苏、吉林、四川、河北、陕西等九大生产基地，产品销售到全国30多个省、自治区、直辖市，并出口海外。数年蝶变，白象由一家困难的地方性企业，跨越到充满活力的全国性大型食品企业。

骨汤开创里程碑

方便面是中国食品工业中相对年轻的一个行业，上世纪80年代开始，方便面在我国迅速普及，在一定程度上改变了国人的饮食方式。中国是世界最大的方便面市场，也是消费变化最快的市场。人们在要求吃饱、吃好的同时，对健康的要求与日俱增。

中国传统文化重视“养生”，汤作为集美味、营养、健康于一体的天然载体，在漫长的传承历程中，蕴含了丰富的养生智慧，对保持和增强体力、维护身体健康、病后调理、恢复体能大有裨益，千百年来备受百姓推崇，白象敏锐的洞察到了这一点。……