伊冠东，刘兰香，雷福厚，张加研，李 凯，郑 华，张 弘，孙彦琳,*

（1.昆明理工大学化学工程学院，云南 昆明 650500；2.中国林业科学研究院资源昆虫研究所，云南 昆明 650224；3.广西民族大学 广西林产化学与工程重点实验室，广西 南宁 530006；4.西南林业大学化学工程学院，云南 昆明 650224）

紫胶红色素来源于紫胶虫的新陈代谢产物[1-2]，是一种被多个国家允许用于食品添加的天然色素[3]，同时被广泛运用在棉、羊毛、纺织品等的染色[4-5]。紫胶红色素的主要染色成分是紫胶色酸混合物，主要含有A、B、C、D、E 5 种组分，其中紫胶色酸A占总质量的85%左右，它们均属于蒽醌类化合物[6-8]（图1）。蒽醌及其衍生物由于具有较好的平面及共轭结构，大多可发射荧光，被广泛用来识别不同体系中多种金属离子或其他阴离子[9-10]。紫胶红色素已被证明具有荧光性[6]，然而，化学结构确定的单一成分紫胶色酸的荧光性质还鲜见有关报道。另外，目前检测食品、化妆品等样品中天然色素的常用方法有毛细管电泳法、高效液相色谱法、高效液相色谱-质谱联用法等，而检测食品中紫胶红色素方法的相关报道很少见[11-12]。因此，为满足食品安全发展的需要，开发快速、灵敏、准确检测食品中紫胶红色素的方法具有现实意义。

另一方面，金属元素广泛存在于自然界中，它们与生命体的生理活动有着密不可分的联系，当人体中摄入的某种元素过少或过多时都会影响身体健康[13-16]。因此，开发快速、便捷的检测金属离子方法，在食品[17-18]、环境[19]、化学、生命科学[8]等领域具有重要意义。……