陈靖雯 郭道远 赵 冰 曹小娟 高 坚 ,

(1. 华中农业大学水产学院, 武汉 430070; 2. 武汉百科金典生物科技有限公司;3. 华中农业大学, 水产养殖国家级实验教学示范中心, 武汉 430070)

泥鳅(Misgurnus anguillicaudatus)是我国重要的小型淡水经济鱼类。由于其肉质鲜滑, 营养丰富,具有较高的药用价值, 素有“水中人参”的称号, 深受消费者喜爱。近几年, 泥鳅养殖业规模不断发展,高密度集约化养殖程度不断扩大, 养殖单位产量逐年提升。然而水产集约化养殖导致养殖环境的恶化, 各种应激胁迫因子增加, 鱼体质变弱免疫力下降, 养殖过程中鱼病频发[1]。虽然抗生素在水产养殖疾病防治中有较好的应用效果, 但是抗生素对人和动物所产生的一系列负面影响也频繁发生[2]。随着人们生活水平的日益提高, 对水产品的质量安全意识不断增强, 寻求其他安全有效的途径来提高水产养殖业的可持续发展显得刻不容缓。

近年来, 益生菌作为饲料添加剂可提高鱼类免疫, 在水产养殖业得到广泛的关注[3]。然而在饲料中活益生菌的添加可能会被引进到开放的水环境,引发人们对水产业新的担忧。灭活菌不会影响其他水生生物生存环境, 因此被逐渐应用于水产养殖过程中替代活菌制剂[4]。乳酸菌不耐受高温高压环境, 但是热灭活乳酸菌(HK-LP)能够抵抗饲料制粒过程中的高温高压[5]。在过去的研究中发现, 加热灭活的酪酸菌在鮸鱼(Miichthys miiuy)身上有明显的免疫调节性能[6]。加热灭活的创伤弧菌疫苗比福尔马林灭活的疫苗能更有效地引起牙鲆(Paralichthys olivaceus)的免疫应答[7]。……