唐哲嘉

（中国计量大学人文与外语学院，浙江杭州 310018）

1 唐宋茶道的历史背景

众多周知，唐宋是我国封建社会发展的顶峰时期，这一时期的政治清明、经济发达、文化影响力巨大。唐宋时期的中华文化已经发展到了非常高的水平，其文化影响力遍及世界各地，可以说，唐宋文化为中华文化在全世界的传播和发展奠定了坚实的基础。茶文化是中华传统优秀文化的重要组成部分。茶道文化在中国有着漫长的发展历程，具有非常广泛的社会基础。中国的茶文化是一种大众化文化，即上至王公大臣，下至平民百姓，都可以较为容易地接受和感知茶文化。茶叶在中国自古以来就是人们日常最为常见的饮品之一，善于总结经验的中国人在日常饮茶过程中乐于将所思所想和饮茶活动相结合，于是蕴含中国人特有的哲学思维的中国茶文化便在漫长的演变进程中应运而生。这些哲学思想的载体是各个时期的中国传统文化，唐宋时期是我国文化发展的巅峰，不论是诗词歌赋还是经济政治都在我国历史上具有不可动摇的地位。在这种历史背景下，茶道文化的发达便不足为奇。唐宋时期的茶道经历了前期包括东晋和南北朝时期的饮茶文化的长期积淀，在唐宋高度发达的历史文化的催化下，形成了极具时代特色的茶文化。唐宋时期经济、政治、文化的高度发达与茶道的发展是密不可分的，为茶道水平的提升提供了巨大的空间，并奠定了坚实的物质和精神基础。唐代的陆羽是当时茶文化的典型代表人物，对茶道的研究和造诣颇深，并且著有一部影响深远的茶文化作品《茶经》。《茶经》是唐宋时期茶道文化高度发达的一个重要缩影，其中不但记载了唐宋茶艺的精湛技艺，而且还在茶艺表演的过程中向人们传达了中国茶文化中蕴含的种种思想和哲理。陆羽在其著作《茶经》中详细阐述了唐代主流的饮茶和品茶方式，全面记录了唐代种植茶叶的工序和流程，以及茶叶产品后期生产加工的方法，这些方式方法具有历史参考价值，其中一些做法至今仍在沿用。通过《茶经》这部著作，可以深入感知到唐宋茶文化的博大精深和历史特色，为后人研究唐宋茶文化提供了不可多得的文献资料。

在唐宋时期，茶道根据目的、特征和思想内涵的不同，可以分为修行类茶道、茶艺类茶道和风雅类茶道。这三种茶道都具有各自的思想内涵和文化特色，共同构筑了唐宋茶道思想的核心内涵。虽然三种茶道具有各自的文化特色和思想内涵，但是本质上来说，三者的文化核心是相通的，都认为茶道应当以人为本，注重人的发展和价值。强调人们在饮茶过程中要学会思考和反思，争取在思考中净化心灵，获得人生的升华。茶道是烹茶饮茶的艺术，也是人们修身养性的一种重要方式。在茶道艺术中，人们通过制茶、饮茶、品茶等活动，可以在很大程度上增进彼此间的友谊和情感，最大限度地消除原有的不解和误会。同时，在饮茶过程中还可以学习各种礼法，规范自身的各种行为，达到慎独的境界，因此茶道非常注重仪式感，认为只有具备了仪式感，才能让人们真正感知茶道的独特魅力。

唐宋茶道认为，饮茶品茶可以修身养性，有利于陶冶情操，消除内心的杂念，这跟东方哲学是相通的，即主张清心寡欲、乐于奉献，不必过于计较得失，而是要拥有豁达的人生态度，在日常生活中要学会不断地反省，只有这样才能一步步获得成功。茶道精神是唐宋时期茶文化的核心和精髓，也是中国茶文化的重要灵魂。中国的茶文化和西方的茶文化具有差异性，在很大程度上也反映出中西方在思想方面的差别。中国人性格较为内敛含蓄，为人处世信奉中庸原则，即凡事不作出头人，也不作最后一名，只要能够保持中游水平即可。这种中庸思想是中国人乃至东方人特有的思想，在很多方面都有体现，例如中国的泼墨山水画非常的朴实无华，但仔细品味欣赏却能发现其中蕴含着无穷无尽的意蕴，这跟中国人的性格特征非常相似。相对而言，西方人较为喜欢热情奔放，善于直接表达自我，性格中具有冒险主义特征。因此，中西方人在饮茶方面也各不相同。中国人更加倾向于饮用味道清淡的茶叶，例如绿茶等。而西方人则喜欢味道浓郁的茶叶制品，例如红茶等。茶道文化是中国传统文化的重要部分，通过研究茶道文化也可以获知历史上的中国人所信奉的各种哲学思想，为人生提供更多可以借鉴的启迪。

2 唐宋茶道的流派分析

释皎然是修行类茶道的代表，唐代是诗歌高度发达的时代，伟大的诗人李白就是生活在这个时代，其诗作被后人广为赞颂。但是，除了李白之外，还有很多其他的唐宋诗人也创作出了脍炙人口的佳作。其中涉及到茶道文化的代表作品有《饮茶歌诮崔石使君》：“越人遗我剡溪茗，采得金芽烹金鼎。素瓷雪色飘沫香，何如诸仙琼蕊浆。一饮涤昏寐，情思朗爽满天地；再饮清我神，忽如飞雨洒清尘；三饮便得道，何须苦心破烦脑。此物清高世莫如，世人饮酒多自欺。悉看毕卓瓮间夜，笑向陶潜篱下时。崔侯啜之意不已，狂歌一曲惊人耳。孰知茶道全而真，惟有丹丘得如此。”通过这篇诗歌可以看出，唐代人对茶道的研究和造诣颇深，具有自身独到的见解。唐代很多人已经将茶道融入到了自我的生活中，不断在饮茶过程中思考人生，获得真知，并以此来指导自身的各种行为，提升生活品味。在这首以茶道为主题的诗歌中，诗人用生动的诗句表达了自己对茶道的热爱之情，在饮用友人赠送的茶叶后，豪情万丈、文思泉涌，详细描述了茶叶的色香味。

由此可见，唐宋时期的修行类茶道本质上来说是一种哲学思维活动，通过饮茶进行问题思考，并得出结论，可以说是饮茶得道，这种修行类茶道同陶潜的隐居修行在本质上是相通的。唐宋时期的茶道思想与中国本土宗教道教有着千丝万缕的联系，据《抱朴子》记载：“上士得道，成天官。中士得道，栖集昆仑。下士得道，长生世间。”通过研读这首诗歌可以看出茶文化中的道家思想。修行类茶道是将饮茶作为感悟人生的手段和方法，是从人们的生理和心理精神的多层面的综合感受，同样也是一个从量变到质变的过程。茶道非常重视仪式感，具有严格而系统的程序。对于信奉茶道的人来说，程序是生活中不可或缺的一部分内容，做事讲究各种程序，正所谓无规矩不成方圆，讲的也就是这个道理。修行类茶道是一个综合的饮茶过程，起初是观赏茶叶器具，然后是欣赏沏茶，观察茶叶变化的颜色，仔细嗅闻茶叶在沸水中散发出来的香气。在这种品味过程中，内心自然会变得平静自如，精神也会变得更加平和，最大限度地消除了内心杂念和各种不良欲念。品茶的过程也是同内心对话的一个过程，是人生升华的必经历程。

唐代文化名人陆羽在其著作《茶经》中记载“伊公羹、陆氏茶”及金木水火土王行相生相克的哲学思想，展示了古代中国人的朴素主义的世界观和方法论。强调万事万物都有其客观的发展规律，人们做事要顺应时代的发展潮流，遵循各种客观规律，只有这样才能提升自身的实践能力，达到人生的巅峰。同时，也展现了中国人修身齐家治国平天下的思想文化。中国人拥有强烈的家国情怀，认为个人家庭和国家是不可分割的，真正有作为的人一定是将国家放在第一位的，要先天下之忧而忧，后天下之乐而乐。当国家利益与个人利益发生冲突时，要坚决放弃个人利益而维护国家利益，这就是中国人家国情怀的典型表现。在中国历史上，岳飞精忠报国的行为获得了历代中国人的高度赞誉，被成为伟大的英雄，这在很大程度上是因为岳飞的行为和价值取向恰恰符合了中国人传统的家国主义情怀，因此才获得了历代中国人的高度认可。

《茶经》记载“天育万物，皆有至妙，人之所工，但猎浅易。”认为万事万物都有其固有的客观发展规律，人们在很多时候只是了解到了事物发展的表象，并没有对其客观规律进行深入研究，所以导致了很多方面的错误和偏差。因此，人们在处理事情的过程中不但要了解其表面现象，更要深入掌握其内在的客观发展规律，只有这样才能获得和运用真理。这其中蕴含着丰富的哲学思想，即事物的发展是曲折的，人们认识事物客观发展规律是一个螺旋上升的过程。也就是说，事物的发展变化是一个由量变到质变的过程。人们只有坚持不懈地研究事物发展规律，才能一步步地去除事物的表象，发现和掌握其本质。唐宋时期的这些茶道思想连同当时的人文精神一同为中华传统文化的发展演进做出了重要贡献。

3 唐宋茶道思想的实践意义

哲学是一门社会科学，但是具有很强的实践性。唐宋茶文化是中国茶文化中的重要组成部分，也是高度发达的唐宋文化的代表。唐宋茶道思想中蕴含着丰富的哲学思想，这些哲学思想闪耀着人文主义光辉，与现代主流的哲学思想的核心价值内涵是相通的，具有很强的实践指导意义。唐宋茶道思想是优秀历史文化长期积淀的结晶，代表着一种中国人为人处世哲理的精华。通过研习唐宋茶道思想，我们可以分析出古代中国人的性格特征以及其为人处世的方式方法。唐代不朽的茶文化名著《茶经》主张，人生要有格局，将眼光放长远，不要为身边的小事而斤斤计较，正所谓小不忍则乱大谋，成大事者不拘小节，即使遇到困难和挫折也不能失去信念，只要坚持到底不放弃，必将能够通过自身努力取得最后的成功。茶道思想强调，人生要有豁达的胸怀，每个人都是不完美的，都有各种各样的优缺点，在人际交往过程中更多地怀有包容的心态则会收获更多的成功。茶道中非常重视程序的运用，茶艺是茶道文化的精髓所在，集中展现了茶文化的魅力。在茶艺表演中，表演人员会严格遵守相关的程序一步步进行茶艺演示，欣赏茶艺表演的人一般都保持严肃的态度认真观看，感受茶道文化的博大精深和深刻内涵。从中可以看出，茶道思想也体现出了一种人与人之间的信任和尊重。在现代社会，各行各业之间是一种团结合作的关系，人与人之间只有保持一种良好的团结合作关系才能够集中精力克服种种困难，最终取得成功。其实现代社会的生存法则与唐宋时期的茶道思想中部分认知是一致的，具有重要的借鉴意义。

唐宋时期由于其发达的历史文化和政治经济背景，茶文化也得到了极大地发展和推进，可以说唐宋时期也是中国茶文化高度发达的时期。唐宋茶道文化所蕴含的种种哲学思想不仅是当时人文主义精神的体现，也是整个中国文化体系中的核心精华。这些哲学思想展现了中国文化的独特美感，对人们的实践活动也具有很强的启迪性。通过分析这些茶文化中所包含的思想内涵，我们也可以发现中西方自古以来在思想文化方面所存在的差异。中国茶文化在世界文化史上具有重要影响，中国古代的丝绸之路为中国茶文化对外的传播发展提供了可能性，也让西方人领略到了中国传统文化的独特魅力。以唐宋茶道为代表的中国茶文化之所以经久不衰、历久弥新，是有着深刻的历史文化原因的。任何历史文化若想得到长期的稳定发展，必然离不开核心价值内涵，中国茶文化的核心价值内涵就是其符合中国人价值取向的人文主义精神，强调以人为本、注重奉献精神，同时具有家国主义情怀。正是有着这些核心价值理念的支撑，中国茶文化才在千百年的历史演变过程中形成具有特色的文化体系，成为中国传统文化不可分割的组成部分。