昊旻

节日核桃露

材料：

核桃仁50g糯米15g牛奶200mL白水少量

做法：

1.先将核桃仁洗干净，用沸水微微焯一下。

2.糯米提前泡好，加入适量水，隔水蒸熟。

3.将核桃仁和蒸好的糯米放入料理机里，加少许水打成浆，滤掉渣。

4.倒入奶锅小火煮，期间不断搅拌防止沾锅，熄火加入鲜奶搅匀。

小树饼干

材料：

饼干材料：无盐奶油糖粉低筋面粉奶粉;翻糖材料：糖粉泰勒粉蛋清

做法：

1.奶油软化后加入糖粉打匀，加入鸡蛋，快速打发至糊状。

2.将面粉、奶粉过筛，倒入上一步，揉成面团，用保鲜膜包好，室温放一段时间。

3.将面团擀成面皮，用塑形模压出造型，烤箱中层180°烤熟后取出。

4.将翻糖材料揉匀并上色，擀薄后用塑形模压出形状，将糖皮用食用胶水粘在饼干上。

可可蛋糕

材料：

可可粉15g低筋面粉50g牛奶55g玉米油30g细砂糖55g（蛋黄里10g、蛋清45g）柠檬汁少许玉米淀粉3g（蛋黄里2g、蛋清1g）

做法：

1.蛋清蛋黄分离，蛋清放入冰箱冷藏，以便打发;蛋黄里加入牛奶、玉米油和砂糖，搅拌均匀。

2.在蛋黄糊中依次筛入低筋面粉、可可粉和淀粉，微微搅拌均匀（不要过度）。

3.蛋清中加几滴柠檬汁，用打蛋器中速打发，打到泡沫变得细腻加第一次糖，出现细细的纹路时加第二次糖，蛋白霜更加浓密时加第三次糖，蛋白霜分两次加入蛋黄糊翻拌均匀，

4.将蛋糕糊均匀倒入纸杯中八分满，放入烤箱中层，135°C烤约50分钟，取出用少许奶油装饰。

Mona

国际营养师，旅居加拿大，多伦多美食网达人。

食谱分享

每天一款，给宝宝色香味俱全的营养美食！

板栗糕

材料：

板栗250g配方奶粉150g冰糖15g

做法：

1.板栗洗干净，表皮划十字口，大火煮约15分钟。

2.煮熟后撈出，冷水中浸泡2分钟，剥除外壳，和配方奶一起倒入料理机搅打成泥。

3.不粘锅刷一层油，倒入板栗泥，不停地翻炒，炒至水分收干。

4.将板栗泥用模具扣成宝宝喜欢的形状，做好的板栗糕尽量当天吃完。

肉酱面

材料：

西红柿1个西兰花50g猪里脊肉50g宝宝面条100g

做法：

1.西红柿用沸水烫一下，去皮后切成西红柿末。

2.西兰花洗净，沸水焯一下，捞出剁碎;里脊肉洗净，剁成肉末。

3.炒锅放油，炒香肉末，再放入西红柿，最后放入西兰花翻炒。

4.面条煮熟，捞出，将肉酱浇在面条上拌匀。

南瓜豆腐饼

材料：

豆腐1盒南瓜1/4个糖1匙面粉1大匙

做法：

1.南瓜削皮，去籽后切成小块，隔水蒸熟。

2.将南瓜、豆腐与面粉、糖拌匀后，压成泥。

3.分成若干个小圆团，分别做成小饼，上蒸笼中火蒸5分钟。

4.平底锅放少许油，中火将豆腐饼两面煎成金黄色。

太阳花煎蛋

材料：

彩椒1个鸡蛋2个盐和黑胡椒少许

做法：

1.彩椒洗净后去蒂去籽，横切成厚度约1.5cm的彩椒圈。

2.平底锅用少许食用油抹匀，放入彩椒圈，将鸡蛋打入。

3.小火单面煎，看蛋液稍稍凝固，撒盐和黑胡椒调味。

4.待蛋黄变熟后，即可关火，可搭配番茄酱食用。教育Q&A