张清泉

摘要：肉牛生产性能的评定指标主要包括体重、日增重、外貌、屠宰率，以及饲料利用率等。采取有效的措施是提高肉牛的生产性能和肉牛养殖经济效益的关键。肉牛育肥需要选择适宜的品种，确定性别和年龄，然后加强管理、提供科学合理的营养，做好疾病的预防工作。

关键词：肉牛;生产性能;指标;营养水平;饲养管理;疾病预防

中图分类号：S823.4   文献标识码：B文章编号：2095-9737（2019）12-0031-02

1 肉牛生产性能的指标

1.1 体重

肉牛的体重是衡量其生产性能的重要指标，包括出生重、断奶重和断奶后体重。出生重是初生犊牛在出生后被毛被擦干，还未哺乳之前的实际称重，初生重是衡量肉牛在胚胎期生长发育的重要指标，一般出生重大的犊牛活力强、生产性能也强，并且初生重还具有中等的遗传力，并与难产率呈正相关，因此，在培育母牛时一般选留出生时中等大小的母牛留为种用;断奶重是肉牛生产的重要指标之一，是衡量母年泌乳能力的重要依据;断奶后体重是肉牛育肥和提早出栏的主要依据，断奶后的体重需要定期的测量，以掌握肉牛的育肥增重情况，一般在1岁、1.5岁、2岁、3岁和成年时分别称重。

1.2 日增重和育肥速度

肉牛在育肥过程中的日增重和育肥速度是测定肉牛生长发育的重要指标，根据在肉牛不同的年龄阶段定期的测量其增重速度可以及时调整饲养管理方面、饲喂方案、日粮的营养水平，以提高肉牛的增重速度，从而达到提高育肥出栏的饲养目的。……