李笑梅，艾月，刘宜家，林岘有，张策，万腾

摘 要：设计了一种新型马铃薯去皮机，该去皮机主要包括：清洗装置、去皮装置、传输装置、喷淋装置、摩擦装置、进出料装置等。具有结构简单、使用方便、成本低、去皮效果好的优点，实现了高效、高质量去皮的功能要求。

关键词：马铃薯;去皮;农产品加工;设备

中图分类号：S2264        文献标识码：A

doi：10.14031/j.cnki.njwx.2019.12.004

基金项目：2018年吉林省大学生创新创业训练计划项目：马铃薯去皮机的设计，项目编号：（201810206052）

作者简介：李笑梅（1990-），女，吉林白城人，研究生，助教，研究方向：智能机器人与控制、机械设计，E-mail：867140326@qq.com。

通讯作者：万腾（1986-），男，吉林洮南人，讲师，硕士，研究方向：机械设计，E-mail：415980289@qq.com。

0 引言

随着人们生活水平的提高，农产品深加工技术尤其是马铃薯深加工，正受到人们的高度重视且实现了发展。不论马铃薯的何种制品，其加工工艺都要求必须对原料马铃薯进行去皮处理，才能保证产品质量。目前，如何设计一种优质、高效、节能、环保的马铃薯去皮装置，已成为马铃薯加工过程中迫切需要解决的问题。因此，本文介绍了一种马铃薯去皮机的设计。

1 总体结构设计

马铃薯去皮机的结构如图所示。主要由清洗装置、去皮装置、传输装置、喷淋装置、大孔径过滤网、排污槽、出水管、推料板、进出料口、内壁摩擦层、摩擦刷板、转轴、底座、右支架、左支架、轮子构成。

1.推料板 2.喷淋装置 3.清洗装置 4.传输装置 5.摩擦刷板

6.内壁摩擦层 7.去皮装置 8.转轴 9.右支架 10.轮子 11.底座

12.左支架 13.进出料口 14.出水管 15.排污槽 16.大孔径过滤网

图 是马铃薯去皮机的的结构示意图

2 工作原理

本文介绍的马铃薯去皮机，其使用过程及原理为：首先开启控制器控制整个操作过程，将马铃薯通过加料口加入清洗装置内部，通过喷淋装置对马铃薯进行预清汽，过程中污泥等通过大孔径滤网流入排污槽中，在这里通过不同孔径的滤网的处理，将分级处理后的废水送入出水管中;清洗干净后，干燥一定时间，然后开启清洗装置右侧壁，通过推料板将预清洗后的马铃薯推到传输装置上，之后通过传输装置的运行，将马铃薯通过进出料口输送到去皮装置中，在这里通过内壁摩擦层、摩擦刷板的工作，结合转轴带动整个去皮装置进行轴向运动，完成高效去皮过程;去皮完成后，降低左支架、升高右支架得到一个有倾斜角度的去皮装置，去皮后的马铃薯由于这个倾角通过进出料口输送到了传输装置上。开启清洗装置右侧壁，通过传输装置的运行，将马铃薯输送到清洁装置中，关闭右侧壁，开启喷淋装置，将附着的马铃薯皮冲洗干净，過程中马铃薯皮等通过大孔径滤网流入排污槽中，在这里通过不同孔径的滤网的处理，将分级处理后的废水送入出水管中;清洗干净后，通过底座下部的轮子将去皮装置移开，换上成品马铃薯收集装置，然后开启清洗装置右侧壁，通过推料板将成品马铃薯推到传输装置上，之后通过传输装置的运行，将成品马铃薯输送到成品马铃薯收集装置中，完成整个去皮及清洁过程。

3 结语

本文介绍的马铃薯去皮机结构简单，使用方便，成本低，实现了自动化操作，保证了去皮过程中马铃薯表面的干燥，提高了去皮效果。同时满足了高效、高质量去皮要求，保证了有效的预清洁和成品的再清洁。

参考文献：

[1] 闫建英. 马铃薯生产机械化技术[J]. 科研推广， 2005（5）： 17-18.

[2] 姚齐， 张影. 马铃薯去皮机简介[J]. 现代化农业， 2010（8）： 36.