李前福 唐式校

摘要：东海县近年来实施了肉鸭生态养殖技术，主要包括异位发酵床养鸭，使养鸭产生的粪便等废弃物的处理和利用进入生物链，实现了鸭粪便无害化处理、资源化利用;使用益生菌饮水、拌料、喷雾，改善鸭舍坏境，养殖环保无污染，提高生产性能和鸭肉品质，增强抗逆性，减少药品投入成本，降低死亡率;根据实施地区的实际情况，制定相应的免疫、消毒等疾病综合防治程序等成效显著。

关键词：肉鸭;生态;养殖

中图分类号：S834.4   文献标识码：B文章编号：2095-9737（2019）11-0004-02

1 异位发酵床生态养鸭

1.1 工作原理

使用的金耀強效型微生物有机物料腐熟剂为粉末状固体，含有30多种能够强烈分解畜禽粪便、秸秆的芽胞杆菌、酵母菌、放线菌、丝状真菌等代谢产物，产品有效活菌数多。该腐熟剂能够有效分解蛋白质、动植物粗纤维，升温迅速，同时能够达到除臭，消除病虫害、杂草种子和富集养分的效果。在适宜的条件下能迅速将垫料中的碳、氮、磷、钾、硫等分解矿化，形成简单有机物，从而进一步分解为作物可吸收的营养成分。将有机肥物料发酵、除臭和充分腐熟后成为可用于有机农产品生产的优质肥料，使养鸭产生的粪便等废弃物的处理和利用进入生物链，实现了鸭粪便“减量化排放、无害化处理、资源化利用、生态化发展”。

1.2 产品参数与功效

有效活菌数≥200亿/g。执行标准：Q/370782SYS001-2018。发酵床升温快，2～3天中心温度即可达到50～70℃，能有效杀灭发酵物料中的病菌、虫卵、杂草种子。腐熟有机肥，繁殖大量有益菌并产生多种代谢产物，刺激作物生长发育。堆肥周期短，10～15天可完全腐熟。发酵过程中还繁殖大量功能细菌并产生多种特效代谢产物，提高作物抗旱、抗病、抗寒能力。功能细菌进入土壤后，可固氮、解磷、解钾，增加土壤养分、改良土壤结构、提高化肥利用率，用途广，使用安全，可处理多种有机物料，无毒、无害、无污染。

1.3 操作要求

异位发酵床采用钢架结构的阳光棚，垫料由木屑占70%、稻壳占30%的比例混合均匀制成，垫料厚度60 cm。为便于菌种和垫料搅拌均匀，1 kg菌种可首先用10～20 kg米糠或麦麸稀释之后，再均匀撒施到15 m3的垫料表面，一边撒施一边翻倒，尽量做到均匀。将鸭舍内的鸭粪等污物通过暗管集中于集污池，然后使用翻抛-喷淋组合机将集污池中的鸭粪等污物喷洒在发酵床的垫料表面，一边喷洒一边翻抛。发酵床含水量控制在50%左右，间隔3～5天翻抛1次。

1.4 注意事项

强效型腐熟剂的菌种为好氧菌种，发酵过程中需要充足的氧气，不要遮盖塑料薄膜密封。冬季温度较低，可加盖透气的草帘子遮盖保温。不能和化学杀菌剂、抗生素、草木灰等强碱性肥料一起使用。本品应在阴凉干燥处避光密封保存。开封后一次未使用完的，应及时扎口密封。

2 使用益生菌养殖环保无污染

2.1 使用功效及方法

改善鸭舍坏境，养殖环保无污染，提高生产性能和鸭肉品质，增强抗逆性，减少药品投入成本，降低死亡率。采用的菌种主要是酵母菌、枯草芽孢菌、乳酸菌。使用方法有菌液饮水、发酵饲料拌料、菌液喷雾。

2.2 具体操作

菌液饮水：每天上午集中投喂菌液，根据鸭体重大小灵活掌握用量，成年鸭最大用量不超过3 mL/羽，雏鸭酌情减量。将菌液投放到水槽后，再加入干净的清水，直至加满，加满后将长流水关闭，待鸭子饮用完水槽中的菌液再重新开启长流水。使用15天后可改为隔天使用1次。如遇天气变化及粪便异常的情况，可加倍连续使用3～4天。如条件允许，每天使用效果更好。每次使用时应注意水槽的卫生情况，以免菌种被污染影响其活性及优势菌的生长。每天定期将喂水器具进行清洗，保证无异物残留，确保无其他有害菌的生长。菌液不得与任何消毒药水及抗生素同时使用。如必须使用消毒药及抗生素时，应停用菌液，待停药后方可使用。往水槽倾倒菌液前必须将容器摇晃均匀再倒出菌液。盛菌液的容器不能直接接触水槽及水槽中使用的菌液。倾倒完毕应立即将容器密封好，瓶口不能有其他杂质污染。投喂的菌液应在2～3 h内饮完。菌液要放在阴凉处保存。正常菌液味道应是酸香味，使用过程中如发现有异味应立即停用。

发酵饲料拌料。用量：发酵饲料按10%添加到日粮当中，即每40 kg饲料拌4 kg发酵饲料。为减少鸭群的采食应激，必须按以下程序操作：第一天添加2%，即0.8 kg;第二天添加4%，即1.6 kg;第三天添加6%，即2.4 kg;第四天添加8%，即3.2 kg;第五天添加10%，即4 kg;以后每天均按照10%的添加量投喂。使用方法：将发酵饲料撒在颗粒料上面并轻轻的拌匀即可，为保证投喂均匀，每包饲料必须按量添加。所拌的发酵饲料应保证3 h以内采食完毕为宜。注意事项：发酵饲料应放在阴凉干燥处;发现内袋有破损的及时更换内袋;每次开袋使用后必须将内袋扎紧密封，并尽可能将袋内的空气排出;发酵饲料的正常气味为酸香味，如发现气味异常或霉变应立即停用。

菌液喷雾。使用方法：每3天按照1 kg菌液兑100 kg水进行喷雾。喷雾方法：从里到外、从上至下进行喷洒，养殖场周边15 m左右的范围也要喷洒。注意事项：雏鸭10日龄之前不应直接喷洒到身上，以免打湿羽毛。喷洒菌液应在天气晴朗时进行，如遇上雨天过后菌种的使用量可加倍使用。

3 疾病综合防治技术

根据实施地区的实际情况，制定相应的免疫、消毒等疾病综合防治程序。

3.1 疫苗和药物防治疾病程序

1日龄： 饮凉白开水后，饮葡萄糖和多维。2～5日龄：用雏禽可乐或普安，预防鸭大肠杆菌病、白痢、支原体病等雏鸭疾病。雏禽可乐（100 g/袋），预防量2000羽/袋，治疗量1000羽/袋。正常预防时用药。3日龄：注射鸭病毒性肝炎弱毒疫苗。7日龄：注射禽流感疫苗。8～10日龄：用杆康预防浆膜炎，大肠杆菌和支原体感染感冒。杆康（100 g/袋）预防量：兑水400 kg/袋，供2000只鸭饮用，兑水后的药液最好在2 h内饮完。治疗量：兑水200 kg/袋，使用方法同上。18～20日龄：用杆菌特号或浆炎清预防浆膜炎和大肠杆菌病。10日龄之后的雏鸭易感冒，打喷嚏，如出现此类现象应及时加入抗病毒药物病毒1号。20日龄后至出栏前1周，杆菌特号（500 g/袋），预防量兑水2000 kg/袋，供1万只鸭饮用，兑水后的药液最好在2 h内饮完。治疗量：兑水1000 kg/袋，使用方法同预防方法。浆炎清（100 g/袋），预防量兑水200 kg/袋，供1000只鸭饮用，兑水后的药液最好在2 h内饮完。治疗量：兑水100 kg/袋，使用方法同预防方法。病毒1号（500 g/袋），预防量兑水1500 kg/袋，供7500只鸭饮用，兑水后的药液最好在2 h内饮完。治疗量：兑水750 kg/袋，使用方法同预防方法。按照不同药物在鸭体内的代谢周期，严格执行休药期，确保肉鸭产品安全。

3.2 消毒

环境消毒：对场内道路、车辆、设备等每隔1周用菌毒净喷洒消毒。工作人员消毒：生产区门口设消毒池，交替选用劲碘、百毒杀、菌毒净兑水，每天更换1次。供进出人员脚踏和车辆消毒。工作人员进鸭舍前，更换工作服、鞋帽、手套，同时进行喷雾消毒。鸭舍清洗消毒：进鸭前2周，先彻底清洗晾干，然后把所有设备和用具放入鸭舍，关闭门窗，密封鸭舍，用甲醛（42 mL/m3）、高锰酸钾（21 g/m3）熏蒸消毒36 h。然后打开门窗通风72 h。进鸭前2天再用广谱消毒剂（菌毒净、清净农场、新世纪消毒威、劲碘、百毒杀等）喷雾消毒。进鸭后每周用劲碘、百毒杀液等交替喷雾消毒。疾病发生时每天消毒1次。