谷子高产栽培技术

2019-01-06

河南农业 2019年1期

谷子，又叫小米，在我国有悠久的栽培历史，其性喜温暖，适应性强。小米的品种很多，按米粒的性质可分为糯性小米和粳性小米两类；按谷壳的颜色可分为黄色、白色、褐色等多种，其中红色、灰色者多为糯性小米；白色、黄色、褐色、青色者多为粳性小米。一般来说，谷壳色浅者皮薄，出米率高，米质好；而谷壳色深者皮厚，出米率低，米质差。著名品种有山西沁县黄小米、山东章丘龙山小米、山东金乡的金米、河北桃花米等。小米粒小，色淡黄或深黄，质地较硬，制成品有甜香味。小米熬粥营养丰富，有“代参汤”之美称。小米营养成分及品质很高，是大家公认的营养食物。

一、地块和茬口的选择

谷子对土壤要求不严格，但应选择土层深厚、结构良好、质地松软的土壤，如壤土、沙质壤土或黏质壤土等。有机谷子栽培要求地势高燥、排水良好、无农药残留、具有较高的有机质质量分数的沙壤土最好，要远离污染源。

“谷重茬，肯定砸”。谷子不宜连作重茬，重茬谷病虫害严重，谷莠子增多，造成地力下降、品质降低。谷地应轮作倒茬。谷子对前茬作物无严格要求，但以豆类作物最佳，马铃薯、甘薯、麦类、玉米亦是较好的前茬作物。一般采用小麦—谷子—小麦，油菜—谷子等轮作模式。

二、选用优良品种

选择适应性强，抗病、抗倒、耐旱、耐瘠、高产稳产的品种，如张杂谷8号、张杂谷5号、张杂谷10号等。要求籽粒饱满，纯度和净度要达到98%，发芽率不低于85%。

三、整地施肥

春谷油菜茬多在旱地种植。前茬作物收获后应灭茬，及时深耕，接纳雨水，提高水分利用率。夏播谷子为了争取时间，应在前茬作物生育后期浇水蓄墒，便于收获后及时整地和播种。前茬作物秋季种小麦或油菜时要深耕25 cm以上，结合耕地每667 m2一次性施入有机肥1000～2000 kg，尿素 15 kg，磷酸二铵 10 kg 或过磷酸钙 30 kg，钾肥 10 kg作基肥。

四、种子处理

“谷打三壮”，即苗壮、秆壮、穗壮。“三壮”之中苗壮是关键，它是秆壮、穗壮的基础。做好种子处理，是提高播种质量，达到苗全、苗齐、苗壮的关键。对种子处理一般采用“一晒三洗一闷一拌”。“一晒”即播种前将种子晒2～3 d；“三洗”即用清水漂去秕籽、秕粒，用10%～20%的盐水漂去大粒籽，用清水洗去种子上的盐分；“一闷”是将洗选好的种子用种子质量0.1%的内吸磷类农药拌种防治地下害虫，同时用种子质量0.2%～0.3%的瑞毒霉拌种防治白发病和黑穗病。拌种后堆闷 6～12 h 再播种。

五、适期播种

春播谷子在油菜收获后5月底前进行。夏谷子在小麦收获后6月15日前播种完毕。采用30 cm等行距机械条播，播后及时镇压。播种量为 0.5～1 kg/667 m2。播种时种子里掺入沙子拌匀，播种深度为3～5 cm。谷子粒小，原则上以浅播为好，浅播能使幼苗出土早，消耗营养少，有利于形成壮苗。

六、苗期管理

谷子从出土到拔节前为苗期。苗期管理的中心任务是在保证全苗的基础上促进根系发育，培育壮苗。

（一）苗期镇压蹲苗

谷子出苗后，表土层被拱成松散状。在此期间，气温高、蒸发量大，容易出现地塇芽干的现象。为了防止芽干死苗，一般要进行砘压提墒。砘压有两种方法，即黄芽砘和压青砘。黄芽砘即谷苗快出土时进行镇压，镇压能增加土壤紧密度，有利于土壤下层水分上升，帮助出苗，避免烧尖。压青砘在谷苗2～3叶期进行，能有效控制地上部分生长，使谷苗茎基部变粗，促进谷子早扎根、快扎根，提高幼苗抗旱和吸肥能力，防止植株倒伏，起到蹲苗作用。

（二）防“灌耳”“烧尖”

小苗出土，若遇急雨，往往把泥浆灌入心叶造成泥土於苗。为了防止“灌耳”，应根据地形，在谷地挖几条排水沟，避免大雨存水於秧。低洼积水处要及时排水，破除板结。在土壤疏松、干旱、播种迟的地块，谷苗刚出土时，中午太阳暴晒，地温高，幼苗生长点易被灼伤烧尖，造成死苗。要防止“烧尖”，必须做好保墒工作，增加土壤水分，使土壤升温慢，同时做好镇压。