史高嫣

（石家庄职业技术学院,河北 石家庄 050081）

自“一带一路”的政策提出以后，沿线的众多发展中国家都得到了较大的发展，而“一带一路一菇”的发展战略对我国的“一带一路”起到了良好的促进作用，同时也促进了我国食用菌产业的发展。“一带一路”的沿线国家大多都是发展中国家，都具有良好的发展潜力以及丰富的自然资源。我国在政策上非常的支持优势农产品的出口，而食用菌产业作为具有诸多优势的现代农业，非常符合当下的发展现状，势必将取得较大的经济效益。促进食用菌出口贸易产业的发展对我国的农产品出口来说具有非常重要的意义，所以食用菌的出口贸易产业应该得到更多的重视。

1 食用菌出口贸易产业发展现状

1.1 出口量及出口品种

现如今，我国的食用菌产量已经达到了世界产量的75%以上，同时其也被出口到上百个国家。近些年来，食用菌出口总额的增长势头一直都比较良好，但是其增长幅度并不稳定，反而存在较大的波动。据相关数据表明，近些年食用菌的出口总额增长率呈现下降的趋势，这说明我国的食用菌出口现状还存在着很多的问题，同时也说明我国食用菌在国际上的竞争力得到了削弱。我国的食用菌出口产业在国际上发展呈现止步不前的现状，所以我国食用菌产业不能再任由其发展下去，而应该及时的对相关产业结构进行调整，从而保证我国食用菌产业在国际市场中的重要地位。

食用菌一般是以鲜或冷藏类食用菌、腌制类食用菌、干品类食用菌以及罐头类食用菌等品种进行出口，当然也包括其他的种类。出口较多的食用菌有香菇、金针菇、草菇等等。这些都属于比较常见的食用菌。当然也有不是较为常见的食用菌作为出口的品种，比如说真姬菇，白雪菇等等。另外也有一部分的药用菌种作为出口品种，比如说天麻，冬虫夏草等等。像牛肝菌和羊肚菌一类的野生菌种也可以被作为出口的品种参与到出口贸易中。香菇被作为主要的出口品种。相比之下，其他一些不是很常见的品种的出口量不是很大。当然，这与稀有菌种的产量不高，同时生产不够规模化等原因有关。目前我国的常见品种的出口量已经达到了所有出口品种的一半以上，有很强的出口优势。而根据草腐菌和木腐菌的分类来说，像香菇这样的木腐菌在出口品种中占据着较为重要的地位。

1.2 出口市场的基本分布

在“一带一路”的沿线国家中，我国食用菌的出口市场主要集中在东南亚以及中东地区，很少有欧洲国家作为我国食用菌的出口市场。其中，越南是近些年从我国进口食用菌最多的国家。对比东南亚地区以及中东地区的食用菌进口量，东南亚地区进口的数量较多，所以相比之下东南亚地区在我国的食用菌出口贸易中占据着十分重要的地位。我国一直都在鼓励企业们深刻贯彻“走出去”的发展战略，去培养自己在国际上的竞争能力。在我国的食用菌产业中，受到国家重点关注的龙头企业在其中占据着重要的领导地位，是引领其他企业积极走向国际市场的重要关键力量。目前，我国的食用菌加工厂数量庞大，这为食用菌在国际市场中的发展提供了更多的可能性。龙头企业要首先对自身的产业结构进行优化，努力实现常见品种出口和稀有品种出口的优势互补，从而获取更大的经济效益。另外，这些重点企业要学会选择先进的生产技术，努力争取来自国家相关部门的支持，使得自己生产出来的产品更加的标准化，拥有更优质的质量。重点企业在国际的贸易交流中，要学会学习优秀企业身上的优点，并不断的积累有效的经验。来增强自身在国际竞争中的竞争优势。企业要坚持质量为第一保证，培养来自于质量的优势，从而巩固自身在国际市场中的优势地位。

2 我国在食用菌出口方面所具有的优势

2.1 有良好的国内政策环境

国家对于农业的发展一直呈现着支持的态度，所以食用菌产业在这样的环境下可以顺利的进行农产品的出口工作。我国在曾出台的相关文件中指出，加强我国与国际间的农业合作是十分重要的，所以食用菌作为我国的重要农产品，在出口贸易中必定会受到来自国家层面的支持。国家的政策可以帮助农产品提升自己的出口量，同时也能够促进我国食用菌产品质量的提升。国家的支持使得我国食用菌企业在国际上的竞争力得到了保证，为我国食用菌出口贸易的发展提供了强大的基础。

2.2 有良好的外部条件

“一带一路一菇”的发展战略使得“一带一路”周边的国家的交流更加的紧密，为我国之后的贸易发展提供了极大的便利。我国已经跟数百个国家确定了贸易的关系。所以在进行农产品出口时，我国企业面对的基本都是与我国建立关系的国家，这为食用菌的出口贸易提供了良好的保障。

2.3 具有较多的自然优势

首先，我国的气候是比较适合种植食用菌的。同时，因为我国气候与资源的多样性，我国可以种植出品种多样的食用菌，这是我国所具有的重要优势，也是我国食用菌产业在国际上站得住脚跟的重要因素。另外，我国具有巨大的劳动力资源，而食用菌的生产正好是需要众多劳动力的产业。我国拥有大量的廉价劳动力，这使得食用菌产业节约了大量的成本，能够将更多的资本投入到技术的研发当中。我国拥有很多其他食用菌生产国家所不具有的优势，所以我国食用菌的出口贸易势必会迎接较大的发展机遇。

2.4 独特的食用菌种植技术

虽然我国在食用菌的种植技术上并不具有良好的优势，但是我国的企业一直在不断的完善自己的种植技术。当然，随着食用菌产业的不断发展，我国在食用菌的种植上基本已经形成了一套属于自己的技术，从而不断的提升食用菌的生产效率，同时食用菌产业也取得了较大的发展。

3 我国在食用菌出口方面所具有的劣势

3.1 生产成本的提高

随着我国经济的不断发展，食用菌加工厂的发展速度是相对较快的，但是随着我国人民素质的提高，廉价劳动力数量正在慢慢的减少，这就意味着企业在劳动力方面要投入更多的成本，所以这就导致了企业生产成本的提高。廉价劳动力作为我国食用菌产业在国际市场上的重要优势，是不可缺少的重要力量。所以面对廉价劳动力减少的情况，食用菌产业在国际市场上的竞争力会被削弱。

3.2 没有良好的质量优势

我国的食用菌生产总量在国际上占据着领先的地位，但是我国的食用菌产品质量也不具有明显的优势，这可能与食用菌产业缺乏领头企业有关。我国的食用菌工厂的数量较多，但真正能在国际上站住脚跟的却少之又少，所以这就导致了我国的出口食用菌产品质量在整体上并不占有优势。另外，我国食用菌的生产大多都是小规模，粗放型的，所以很难进行规模化，标准化的生产，这就导致了我国食用菌产业在国际上的核心竞争力难以提高。我国食用菌行业的品牌意识还较为薄弱，并没有对国际营销策略进行深刻的了解，所以没有办法表现出明显的贸易优势。

3.3 政策方面的支持力度不够

政府在农产品出口方面颁布的政策确实不少，但是单纯针对于食用菌出口的却很少，另外农产品的相关政策落实也不是很顺利，所以食用菌的出口贸易还面对着很多的挑战。伴随着食用菌生产成本的提高，食用菌的生产总量虽然得到了大幅度的提升，但是却并没有取得良好的效果。食用菌的出口面对着越来越严峻的情况。

3.4 农产品出口受到越来越多的约束

当前国际上对于农产品的质量要求越来越高，这就意味着农产品的出口要面对越来越高的门槛。随着农产品贸易壁垒的增加，我国食用菇出口贸易显得无所适从。再加上如今国际上的农产品竞争并不公平，西方一直在有意的阻断着发展中国家农产品的出口，所以国际上我国农产品的销售将越来越难，我国食用菌产业很难在国际市场中接受公平的竞争。

4 促进我国食用菌出口贸易创新发展的策略

4.1 对生产模式进行创新

我国食用菌产业要积极的使用新兴的设备与技术，对生产模式进行创新，从而有效的提升食用菌的生产效率。我国生产食用菌的产地环境是多种多样的，这就需要不同的产地要根据自己的情况，来选择适合自己的生产技术。

4.2 提高产品的质量

我国食用菌产业要提高对质量的重视，不能只重视产量。要想有效地提高质量，相关单位就必须要不断地对生产技术进行研究，寻找出能有效提升食用菌产品质量的技术，打破国外技术的垄断局面。另外，食用菌产业不仅要在提高产品质量上下足功夫，也应该重视起加工质量，从而使得出口的食用菌越来越具有自身的特色，提高我国食用菌产业在国际上的质量优势。

4.3 增加资金的投入制度

我国要在政策上给予食用菌出口足够的支持，同时也要对其实际出口过程提供一定的支持，为食用菌的出口提供更多的动力。我国要积极的鼓励相关金融机构为食用菌的发展提供一定的资金支持，从而使得其在面对资金风险时能够顺利的解决，不受到资金问题的限制。

5 结语

综上所述，我国食用菌的出口贸易目前还处于发展良好的状态，但它所处的现状却是极不稳定的。因为我国的食用菌并不具有良好的质量优势，而它的劳动力优势也在被慢慢的削弱。面对当前发展困难的局面，我国食用菌产业应该从自身出发，优化产业结构，研究新兴技术，提升食用菌的质量以及提高其生产效率。面对国际市场中的贸易约束，我国食用菌产业要学会对贸易模式进行创新，并积极地化解与世界各国之间的贸易矛盾，从而使得我国食用菌产业在国际市场中的重要地位得到巩固。