王兆山

江苏益客食品集团股份有限公司

1 技术概述

1.1 技术基本情况

肉鸭多层立体养殖技术有以下特点：确定了标准化棚舍建造尺寸和选材用料；确定了立体养殖笼具的设计尺寸、用材；确定了棚舍内养殖配套设备，包括自动喂料饮水系统、自动清粪系统、光照系统、通风管理系统等的安装和使用方案；确定了智能化舍内环境控制系统，包括传感器的安装使用、环境控制器的调试使用、物联网大数据平台的建立等。

1.2 提质增效情况

肉鸭多层立体养殖技术相关的饲养面积、养殖量是平养模式的3～4倍，一名饲养员即可管理1栋棚舍（2.5万～3万只鸭），大大提高了养殖效率。料肉比至少降低0.05个点，以出栏体重3 kg计算，节省饲料成本0.35～0.4元/只。良好的养殖环境和严格的生物安全防控措施，多层立体养殖模式下，肉鸭发病少，节省药费0.3～0.5 元/只。鸭群健康，用药少，机体内兽药残留少，提高了禽肉产品质量，从产品原料端保障了食品安全。

2 技术要点

2.1 标准化棚舍建造

多层立体养殖模式下的鸭舍建造尺寸不是固定不变的，可根据建造选址处的地形灵活调整，同时要考虑舍内环境控制的需求。棚舍可建造成宽14～17 m、长90～100 m、檐高3.2 m。保温层选用彩钢瓦，聚氨酯喷顶保温隔热。

2.2 笼具的尺寸设计、选材

根据棚舍宽度纵向排5～7列。单笼：1 m×2 m×0.65 m；前端：外挂料槽，前网高约40 cm；后端：用塑料网做栏网，高40 cm，用于出鸭；笼底：拉塑钢线，铺设塑料网；笼组：H形，上、中、下三层笼子为一组，总高约2.2 m；材质：275 g 镀锌板热镀锌主体框架、热镀锌前网/底网/隔网、PE塑料垫网、原生料PVC肉鸭专用食槽等。

2.3 自动喂料饮水技术

安装自动喂料饮水系统。料槽外挂笼具，使用自动加料系统。饮水使用乳头式自动饮水器，水线从笼具中间穿过。

2.4 自动清粪技术

安装自动清粪系统。每层笼子下设置粪污传送带。传粪带由电机带动，可根据鸭子日龄大小、排粪量多少定期启动传送带，将粪尿传出舍外集中处理。

2.5 环境控制技术

2.5.1 安装通风和温控系统 鸭舍后端墙面安装风机，风机约1.4 m 宽。纵向墙体鸭舍前端安装湿帘。纵向墙体上安装通风小窗和通风管。风机、湿帘、通风管和通风小窗配套使用，用于舍内通风和降温。舍内升温则需要配备暖风炉1个，纵向墙体上隔6 m安装一个暖气片。

2.5.2 棚舍内安装智能设备 通过在肉鸭养殖场棚舍内安装IBS-IOT 物联网平台的各类环境控制器和温度、湿度、氨气浓度、二氧化碳浓度传感器等智能设备。这些设备将自动采集肉鸭每日的采食量、饮水量等生长指标数据，棚舍环境温度、湿度、光照、氨气浓度、通风量等数据，并将这些数据自动汇集和上传到云端的水禽养殖基础数据库中。最后，通过大数据实时分析处理平台，对数据进行分析和处理，并将数据分析的结果以图表形式展现在手机端IBS云禽通App和本地PC端上，供养殖户实时查看和控制。

2.6 注意事项

多层立体养殖模式下，单位面积养殖量大，舍内环境控制是一大技术要点。配套的通风及温度控制系统、自动清粪系统要根据实际情况进行设计安装。