张永香

摘要：霉菌毒素是由曲霉菌、青霉菌以及镰刀菌等不同类型真菌产生的有毒次生代谢产物，广泛存在于饲料与食物中，对动物和人类健康是一个一直存在的威胁。饲料中的霉菌毒素对猪具毒副作用，而猪对饲料中的霉菌毒素具较高的敏感性，这源于肠道上皮细胞对其具高度的敏感性。本文就霉菌毒素对免疫系统的影响及其作用机制进行综述，分析了霉菌毒素对猪疫苗免疫的影响，以期为临床分析猪疫苗免疫效果不佳的原因提供参考。

关键词：霉菌毒素；危害；疫苗免疫

猪饲料是生猪最重要的食物来源之一，但霉变饲料却严重危害着生猪的健康，其中霉菌毒素对猪的危害最大。霉变饲料一般含多种不同的霉菌毒素且每种毒素的毒性具多样性，其能对不同的组织和器官产生影响，但不同霉菌毒素最终的损害部位均是机体的免疫系统。霉变饲料中的多个毒素和猪免疫系统之间的互作效应，可导致临床的中毒症状表现得更为复杂。霉菌毒素的互作效应指的是2种或2种以上的霉菌毒素对动物毒性反应所表现出来的相互关系，表现为加性效应、亚加性效应、协同效应、增效效应和拮抗效应。霉菌毒素对机体的免疫系统存在免疫刺激和免疫抑制的效应，这依毒素的剂量和接触的频率而定，临床上主要表现为急性症状和亚急性或慢性症状。毒素中毒除急性表现直接促使动物致死外，其他常以亚临床感染的形式出现导致动物的免疫机能、生产和繁殖性能下降，最终将广泛抑制猪对传染性疾病的抵抗力，导致慢性感染，同时还降低疫苗的接种效力和药物的治疗效果。……