姜守松 王玉广

一、 稻田养殖龙虾技术概述

稻田养殖淡水龙虾是现阶段应用较广泛的龙虾养殖方式。稻田养殖龙虾技术主要利用以往稻田资源，将稻田中野生杂草、水生生物作为龙虾饲料，在节省稻田除草消虫负担的同时，也可以为稻田内部溶氧量的增加提供依据。

二、 稻田养殖龙虾技术应用

1、 稻田选择及改造

相较于池塘精养龙虾模式而言，稻田养殖淡水龙虾模式需要进行适当稻田改造措施。即首先选择水源充足且水质清新、土壤肥沃、具有一定保水能力、周边无农药喷施的农田。然后依据既有农田排水渠道设置方式，沿稻田田埂方向，在田埂周边进行环流缓冲沟的挖设。环流缓冲沟一般高为55cm，宽为1.1m。在环流缓冲沟挖设完毕之后，可将多余的土壤堆叠在田埂位置，提高田埂高度至1.1m左右。而在稻田田埂内侧，可依据坡型进行出水口、上部进水口、下进水口的合理设置，并配置相应的防逃网。稻田养殖龙虾进水口、出水口位置一般在稻田相对角田埂。

最后，为了保证稻田养殖龙虾技术实施过程中，水稻田浅灌、肥料施加及龙虾捕捞作业的顺利进行，需在养殖龙虾的稻田进行龙虾沟、龙虾潭的合理设置。其中龙虾沟一般在水稻插秧后期，依据具体水稻稻田的面积、排水口方向及稻田形状，进行沟渠类型合理设置。如对于规模较大的水稻稻田，可选择“井”字形的龙虾沟；而对于规模较小的水稻稻田，可选择“田”字形的龙虾沟。在龙虾潭设置环节，则需要根据龙虾沟情况，在龙虾沟交叉位置进行合理设置。

2、 虾种放养

龙虾放养主要由一般放养、多轮放养两种模式。其中一般放养又包括抱卵虾放养、亲虾放养、幼虾放养三种方式，不同的放养方式在放养时间、饲养方式具有一定的差异。抱卵虾放养主要是在水稻收割前30天-58天左右，进行抱卵虾投放，抱卵虾投放密度为224kg/hm2。或者在9月中旬或下旬水稻收割后，进行抱卵虾投放。需要注意的是，在抱卵虾放养前期，应在稻田位置设置充足的人工虾巢，以便保证抱卵虾顺利越冬；幼虾放养主要是在当年7月下旬至10月上旬时间内，在稻田内放置人工虾巢之后，进行幼虾放养，幼虾放养密度一般为3*105尾/hm2；亲虾放养主要是在中水稻收割前30-58天左右，或者中水稻收割后，在水稻稻田环沟内进行亲虾放养，亲虾放养密度一般为299kg/hm2，其主要以水稻稻田地层生物、浮游生物、有机碎屑、水草、水稻新芽等为食物，具有良好的经济效益。但是由于龙虾虾苗在育成后，还需要经过漫长的越冬期，而虾苗生长期较短，因此亲虾放养模式适用于规格较小的稻田龙虾养殖。

多轮放养模式主要是综合采用亲虾放养、虾苗放养、幼虾放养等多种形式。在水稻收割前30-58天左右，一般为7月中旬，可在水稻稻田周边沟渠内投放亲虾，投放规格为35-40g，投放雌雄比例为1.9/1，投放密度为299kg/hm2；在9月中旬中水稻收割完毕后，可进行1.0cm虾苗投放，投放密度为2.2*105尾/hm2。在这一阶段为了保证虾苗正常生长，可进行人工饵料投放，如动物性餌料、植物性饵料等；在次年3月下旬或4月上旬可进行3.5cm幼虾投放，投放密度为449kg/hm2。在多轮养殖期间，可根据龙虾生长情况进行适当捕捞，依据先大后小的选择，适当降低稻田负担。

3、 虾种饲养管理

虾种饲养管理主要包括饲料投喂、敌害清除、捕捞等作业。首先，针对龙虾杂食性的特点，可选择青饲料、荤饲料、精饲料搭配投喂。其中青饲料主要为陆地青草类、瓜皮、水、蔬菜类等；而荤饲料主要包括畜禽下脚料、野杂鱼虾、螺及动物血液等；精饲料除谷物以外，还包括大小麦、玉米等。一般虾种饲料投喂时间为下午、傍晚，投放频率为2次，投放量为总虾种体积重量的3.5%左右。在稻田养殖淡水虾过程中，应依据定时、定位、定量的原则，依照固定的时期进行饲料投喂，并保证当天投放的饲料在次日可以被吃完。

其次，在稻田养殖龙虾过程中，水蜈蚣、水老鼠、蛇、蛙等敌害对龙虾养殖效益具有较大的损害。因此在实际管理过程中，应采取人工捕杀或者药物喷施的方式，降低龙虾养殖敌害。最后，龙虾捕捞主要是采用地笼重复多次捕捞的方式，即在水稻即将成熟或者收割后，将田沟漫灌水，将龙虾养殖30-58天后，进行地笼捕捞。为了避免龙虾捕捞时外界温度过高对龙虾造成不利影响，可选择当天气温较低的早晨或傍晚进行龙虾捕捞。

此外，在龙虾投放后的一定时间内，根据龙虾生长需求及水稻灌浆需求，需要将水稻稻田内部水深增加到13cm左右。同时为了避免田沟水质恶化对水稻及龙虾生长造成不利影响，一般可每隔3天或4天进行水稻稻田内部水份更换，而在夏季气温较高的时期，可每隔1天或2天进行水源更换。同时稻田龙虾养殖人员应定期进行稻田巡视，便于及时发现龙虾出逃或者水稻洪涝情况。

（作者单位：233200 安徽省定远县水产技术推广站、233113凤阳县高塘湖水产技术推广站）