荆棘

说文解字大闸蟹网红发家史。

秋天的味道是蟹味。

九月团脐十月尖，寒露争吃大闸蟹。阳澄湖大闸蟹开捕已有一段时间，口感日渐鲜醇。较半个月之前，口感有了明显的提升，故有“半月惊”的说法。民间有“寒露发脚”的俗语，和“秋风响，蟹脚痒”有异曲同工之妙。

说到吃螃蟹，一直都是秋日盛事。来一壶滚烫的黄酒，泼醋擂姜；再慢慢剥开金黄色的蟹壳，肥美的蟹肉配以暖胃的黄酒，趁此良辰美景吃蟹好时光，带大家入湖识蟹。

“蟹”字早在先秦时代就有现身，战国《庄子·秋水》中有“还虾、蟹与科斗，莫吾能若也”的记录，同一时期，《荀子·劝学》也有“蟹六跪而二螯，非蛇鳝之穴无可寄托者，用心躁也”告诉人们螃蟹的样子和习性，说明当时就有人对蟹有一定观察和了解。

说螃蟹自当绕不开这苏州蟹（算是大闸蟹的前身了），我们来看看出自包邮区的螃蟹网红发家史吧。

苏州大闸蟹的网红属性其实源于唐宋两朝。

早在春秋时期，吴越地区（苏州阳澄湖所在地）就有很多螃蟹，《国语》中“稻蟹不遗种”便能佐证。它们在水稻田间横行生存，可以说是如今大闸蟹的先祖了。只不过那时有没有人吃它，尚不得知。

到了南北朝，《洛阳伽蓝记》中记录了居住在吴越片区的人“呷啜莼羹，唼嗍蟹黄”的吃蟹内容，想不到那时的人们已经掌握吃蟹黄的高级吃法了，这是有多懂得享受生活和美食。到了唐宋，吴越地区的人吃蟹就更加放荡了，他们不只是吃，吃完还要对此吟颂夸赞一番，可以说是一手把大闸蟹推成了网红。……