文/孙清廉（主任医师）

有一首诗说中药天麻：“天麻又名 ‘定风草’，息风止痉走肝经。通络止痛疗效好，手足麻木皆能平。”

天麻是一种名贵的中药材，有很高的药用价值，也常用于药膳食疗。说起天麻的命名，民间流传着一个神话故事：相传很久以前，在神农架山下，住着一户人家，只有母女二人相依为命。女儿玉兰已18岁，聪明伶俐，十分孝顺。有一天母亲突然病了，半身偏瘫麻木，不能起床活动，玉兰请了许多医生，都不见效。玉兰急得日夜痛哭，茶饭不思，她的孝心感动了观音娘娘。观音娘娘告诉她：“神农山顶上有一棵天上掉下来的神草，能治好你母亲的病。若有人能取来，就招他为婿，不可失约。”消息传出，许多求婚者纷纷去山中采药，却都被山中的毒蛇猛兽吓退了。同村有个叫大山的青年，心诚志坚，历尽千辛万苦，终于取回那棵神草，治好了玉兰母亲半身麻木的病。玉兰也不负前约，和大山结为夫妻。乡亲们都赞美这段美满婚姻，于是就把这棵天上掉下来能治疗麻木的药草叫作“天麻”。

天麻为多年生寄生草本植物天麻的地下块茎，其外形颇像马铃薯的块茎，味甘、微辛，性平，专走肝经。功能平肝息风止痉，通络止痛。诸凡头目眩晕、头痛；肝风内动、痉挛抽搐；风湿痹痛、肢体麻木、手足不遂等一切风证，皆可赖以平定。现代多用天麻治疗高血压、动脉硬化、耳源性眩晕和体质虚弱所致的眩晕等。总之，天麻的功效可用“三抗”“三镇”加以概括，三抗即“抗癫痫、抗惊厥、抗风湿”；三镇即“镇痉、镇痛、镇静”。

《神农本草经》有天麻“久服益气力，长阴肥健，轻身增年”的赞语，为此很多人都以天麻为养生补品。其实经多年研究与临床证实，天麻只是平肝息风、祛风定惊的要药，补益作用并不大，但它可作药膳，辅助治疗疾病。

1.枸杞天麻粥。生地、白芍各10克，水煎取其汁，与粳米80克、枸杞子15克共煮粥，粥将熟软时，加天麻末3克，再煮一二沸，放温后食粥。功能滋阴益肾止眩晕，用于治疗肝肾阴虚（如高血压）、贫血之眩晕症。

2.白术天麻粥。白术15克，半夏10克，加水适量，水煎取其汁，与粳米100克共煮粥，粥将熟软时，加天麻末3～6克，再煮一二沸，然后食粥。此即名方半夏天麻白术汤转化而来，常用于痰湿内盛之耳源性眩晕 （梅尼埃病综合征）和高血压的治疗。

3.菊花天麻粥。炒决明子10克，白菊花10克，共煎取汁，去渣，与粳米100克煮粥，煮至熟软时，调入天麻末3克、冰糖适量，再煮至完全熟烂，食粥。每日一剂，适用于肝阳上亢（如高血压）引起的头痛眩晕。

4.钩藤天麻饮。钩藤10克，白芍12克，杭白菊10克，天麻6克，加水适量共煎，取汁当茶饮，每日一剂。治疗肝阳上亢之头痛眩晕。

5.天麻鱼头汤。鱼头一个，川芎6～10克，白芷6～10克，天麻6克。将川芎、白芷用纱布包好，与鱼头、天麻共煮汤，文火炖至鱼头熟透 （用葱、姜、盐等调味），饮汤吃天麻。适用于外感风寒、痰浊等各种头痛。

6.天麻鸽子煲。乳鸽一只，去毛与内脏，洗净，与天麻10克放入砂锅共煲。煮至乳鸽半熟时，可加盐等调味。食肉与天麻并喝汤。有补肾、益气、养血、止眩晕之良效，治疗肝肾、气血双虚之眩晕症。若治疗肾虚腰腿痛，则可与杜仲、木瓜等共煲。