丛青

巧饽饽

农历七月初七，是满族的一个节日，称“乞巧节”。用模子卡制后蒸制的带有花卉、动物形状的面食，称巧饽饽、巧馃子，是满族乞巧节的节日食品。这一习俗，由来已久。

传说，满族的前身——女真时代，长白山下有两个相邻的部落，相互间争战不休。争战中俘虏到的男子，往往充作奴隶。一次，一个部落俘虏到一个男孩，部落首领见他年龄尚小，为人又机灵，便让他当了控马奴，取名库特勒。部落首领有个独生女儿，名叫尼雅，比库特勒小两岁。尼雅把库特勒当做哥哥和玩儿伴儿，和他形影不离。尼雅最喜欢玩儿的是，让手巧的库特勒刻一个木头模子，自己和一团黄泥，用木头模子卡出模型，用野果、野草、野花装点。她今天卡一个老虎，明天卡一条大鱼，不知不觉中，库特勒已经能刻出一百多种模子。几年过去，两人长大了，心里都有了对方。尼雅明白，要让阿玛接受库特勒，要有一个恰当的时机。一天，部落首领病了，见到野兽肉啊，飞禽肉啊，一点儿也不想吃。尼雅灵机一动，让库特勒刻了一个红果形状的木头模子，她和了一些面，卡了一些“红果”，装点一番，蒸熟了端给阿玛。部落首领一见“红果”，有了食欲，不觉吃了起来。他要求女儿以后经常做类似的食物，尼雅趁机提出一个要求。

尼雅：阿玛，往后我天天给你做，一天一个样，等做到一百样，你要答应我一件事儿。

部落首领：行。

尼雅：真的？

部落首领：咱们女真人说话，一口唾沫一个钉。

从此，库特勒刻制模子，尼雅和面，为部落首领做出了“老虎”、“黑熊”、“野猪”、“兔子”、“梅花鹿”……