张东亮

打工还债幸遇好老板

1994年，国内第一家海底捞火锅店诞生于四川简阳。这一年，对于简阳农村姑娘杨丽娟而言，简直是灰色的。因为两个哥哥做蜂窝煤生意惨败，欠下一屁股高利债，家中经常挤满了债主。为帮家人还债，16岁的她辍学打工，到简阳市一家餐馆当服务员。

在外人眼中，杨丽娟家是一个看不到未来的家庭：一个普通农家在1990年代初背债数万元，而且利息越滚越多，仅凭她和哥哥外出打工偿还，显得杯水车薪。但绝望到不能更绝望时，就会有希望。

海底捞创始人张勇也是四川简阳人，他经常光顾杨丽娟打工的小饭店，并注意到了这个干起活来动作利落，而又聪明伶俐的女孩。张勇问杨丽娟一个月能拿多少钱，女孩回答说120元。张勇向她抛出了橄榄枝：“来我的海底捞吧，我给你160元。”杨丽娟笑了：“谢谢你，我想想吧。”

没过多久，杨丽娟的老板要离开简阳，去广东开店，并想带聪明能干的她一同南下。但因奶奶坚决反对年纪尚小的杨丽娟去外省，她最终留在了简阳。重新找工作时，她想到了张勇曾经的邀请，于是找到了海底捞。结果，杨丽娟还真以160元的高薪，成为了这家川味火锅店的服务员。彼时，17岁的她根本不知道，这是一次改变命运的选择！

杨丽娟的工资虽然高了一些，但活儿也是真累，别的餐馆忙的时候是快走，在海底捞要小跑。第一个星期下来，杨丽娟差点累趴下，但为了帮家里还债，她咬牙坚持了下来。

当时最让杨丽娟接受不了的是，张勇老是逼迫员工不断学习。……