阙政

“我为什么要饿着肚子打开这部纪录片？”“友情提示看本片之前一定要吃饱”“急需发明一种可以从手机屏幕里往外夹菜的功能”“奇怪，手机上怎么有牙印”“我把螺蛳粉的汤都喝完了”……

毫无意外，《风味人间》又刷了屏。这部由陈晓卿团队创作的美食纪录片，再度点燃了吃货们的味蕾，目前播到第五集，在豆瓣上依然保持着9.3的高分。

初打开《风味人间》的时候，感觉到一股熟悉的气息扑面而来——阿鲲的配乐，李立宏的旁白，陈晓卿还是总导演，观感用一个字来概括，还是“馋”。

然而再看下去，就品出了与陈晓卿前作不同的风味——《风味人间》不再局限于舌尖上的“中国”，它把舌头，伸向了整个地球。

并不是只有中国人

才吃奇奇怪怪的东西

“山海之间”、“落地生根”、“滚滚红尘”、“肴变万千”、“香料歧路”、“江湖夜雨”、“万家灯火”、“风味之旅”……纵观《风味人间》的8个篇章，无不以全球视野来看待美食文化。

“这一次，我们在美食话题的探讨上要稍微复杂一些，每一集都展示了从历史过往到今时今日，食物所经历的变化和全球化的流转。”执行总导演陈磊告诉《新民周刊》，摄制组为此跑遍了全球六大洲20多个国家和地区，除了南极洲都到了，“拍之前就明确了这部纪录片的世界观：食物面前，人人平等。我们想以平等的眼光来看待中国和国外的食物——从全人类的角度看，中国并不是美食的孤岛，国外美食同样能引起大家的共鸣。眼光放长远以后，我们还可以从别国的美食，来反观自己国家的美食历史。