关永承

摘要：职业院校学生技能大赛暨全国职业院校技能大赛选拔赛是对中等职业院校教学水平、学生技能水平的一次大检查。参赛院校和选手应通过比赛查找不足，以赛促练，促进技能训练水平的提升。

关键词：技能大赛；酒店服务；以赛促练

中图分类号：G712 文献标志码：A 文章编号：1001-7836（2018）08-0079-03

中等职业院校的培训目标是以就业为导向，为社会培养具有一定理论知识和较强的实践能力的应用型、技能型专门人才。在某种意义上说，黑龙江省职业院校学生技能大赛暨全国职业院校技能大赛选拔赛是对黑龙江省中等职业院校教学水平、学生技能水平的一次大检查。参赛院校和选手应通过比赛查找不足，以赛促练，促进技能训练水平的提升。

参加2018年度黑龙江省中职院校酒店服务技能大赛的选手需分别完成四个项目的比赛，从选手备赛和比赛的角度讲，今年比赛的难度有所增加。从技能大赛的成绩上看，今年参赛学校对大赛准备比较充分，各校对选派的选手都进行了一定程度的训练，参赛选手的整体技能水平有所提升，但成绩不尽如人意。

一、本次技能大赛暴露出一些问题，需黑龙江省各中等职业院校酒店服务专业的师生，尤其是该专业的实训指导教师重视

1.指导教师和学生对此次技能大赛的规则不熟悉、理解不到位

部分选手在比赛中没有按照大赛规则进行操作，如：大赛要求斟酒应斟5个餐位，但有一部分学生只斟3个餐位；……