秦立金，李嘉薇，李慧敏，年金莹，王艳雪，刘淑艳，高文鹏

（赤峰学院 生命科学学院，内蒙古 赤峰 024000）

1 引言

樱桃番茄是一种一年生草本植物，又名微型番茄、小番茄等，在国外又有“爱情之果”“小金果”之称，属茄科番茄属普通番茄的变种，被联合国粮农组织列为优先推广的四大水果之一[1-3].原产地位于南美洲秘鲁地区，直到八十年代，才开始在世界上迅速发展，我国近几年大量引入樱桃番茄用于观赏以及食用.樱桃番茄具有独特的口味和口感，成熟果实肉质软糯、酸甜可口.樱桃番茄鲜果糖度可以达到7度以上，维生素含量接近0.05%，是普通番茄维生素含量的两倍，含水量高达95%，也正是由此造就了它极佳的口感.樱桃番茄既可以生食或者烹饪，也可以做成罐头制品长期保存.由于樱桃番茄优秀的品质特性，近年来在国内种植面积大量增加.

赖联赛在浙江省苍南县河口叶村苍南瑞丰园农业科技有限公司生产基地大棚内进行了金玉、金珠、夏日阳光等5个樱桃番茄品种比较试验，发现不同品种之间果实含糖量和酸度有差别，确定了金玉和金珠适合浙江地区栽种[4]；程哲等在吉林农业科技学院引种了黄圣女、红圣女、珍珠、深红大枣4个樱桃番茄品种进行品质性状比较试验，筛选出红圣女最适合吉林地区栽种[5]；李轶修在辽宁省铁岭地区进行了红樱桃、维莎、红太狼、天正红珠等8个品种的樱桃番茄品质比较试验，通过对比测定8个樱桃番茄品种的果实品质性状，筛选出天正红珠对铁岭地区适应性最好[6].

本试验通过引种7个不同樱桃番茄新品种在田间和实验室测定生理指标和品质指标，筛选适合赤峰地区栽种的优良品种，这对改善本地区日光温室樱桃番茄的品种构成，丰富优良樱桃番茄的品种数目，促进赤峰地区的有机农业、生态观光农业发展，建成获得较高的生态效益、社会效益的现代化高效农业具有重要意义.

2 材料和方法

2.1 供试品种

绿桃、白玛奶、粉芒果、小黑珍珠、晶杏、黄玛奶、绿五彩共7个樱桃番茄新品种，由内蒙古包头农业科学研究院提供.

2.2 试验设计

田间种植试验在赤峰市元宝山区水木原农业科技有限公司基地进行，2017年3月28日在日光温室基质播种育苗，4月25日在日光温室定植.小区长8.5m，宽0.8m，每个小区双排交叉栽种共30株，株距35cm，行距40cm，随机排列，每个品种3次重复，膜下滴灌，常规管理.在樱桃番茄开花结果期前，每个小区随机选取10株樱桃番茄植株，挂牌标记，5月21日测量并记录植株叶片生理指标.待果实成熟后，于2017年6月4日在生命科学学院花卉实验室测定其品质特性指标.

2.3 测定指标及方法

叶绿素含量：植物营养测定仪测定

氮含量：植物营养测定仪测定

横径：游标卡尺测定

纵径：游标卡尺测定

硬度：硬度计测定

含糖量：手持型糖度仪测定

总酸度：碱式滴定法测定[7]

单果重：电子天平测定

果形指数：果实形状按照果形指数（纵径/横径：H/D）大小分级：扁平（H/D≤0.70），扁圆（H/D＝0.71-0.86），圆（H/D＝0.87～1.00），高圆（H/D＝1.01～1.50），长圆（H/D≥1.51）[8-9].

3 结果与分析

3.1 不同樱桃番茄新品种植株叶片生理指标比较

3.1.1 植株叶片叶绿素含量比较

从图1可以看出，7个不同樱桃番茄新品种植株叶片叶绿素含量具有显著差异（P＜0.05），其中，黄玛奶叶绿素含量在7个品种中最高，为56.57mg·L-1，绿桃、小黑珍珠、晶杏、白玛奶4个品种叶绿素含量表现在53.47～56.03mg·L-1之间，这5个品种间叶绿素含量差异不明显(P＞0.05).粉芒果和绿五彩叶绿素含量显著低于其它品种，分别为48.70mg·L-1和47.67mg·L-1，这 2个品种之间没有显著差异(P＞0.05）.7个品种叶绿素含量高低表现为黄玛奶＞白玛奶＞小黑珍珠＞绿桃＞晶杏＞粉芒果＞绿五彩.

图1 不同樱桃番茄新品种植株叶片叶绿素含量比较

3.1.2 植株叶片氮含量比较

由图2可知，7个樱桃番茄新品种氮含量具有显著差异（P＜0.05），其中，黄玛奶、白玛奶、绿桃、小黑珍珠和晶杏5个品种氮含量明显高于粉芒果和绿五彩，但是，这5个品种之间差异不显著(P＞0.05).粉芒果和绿五彩氮含量最低，仅为 4.00mg·g-1和 3.90mg·g-1，2 个品种之间氮含量不显著.7个供试品种氮含量高低表现为黄玛奶＞小黑珍珠＝白玛奶＞绿桃＞晶杏＞粉芒果＞绿五彩.

图2 不同樱桃番茄新品种植株叶片氮含量比较

3.2 不同樱桃番茄新品种品质指标比较

田间试验观察看出，绿桃和绿五彩成熟果实果皮颜色为绿色，绿五彩带浅色条纹；白玛奶成熟果实果皮表现为黄色或部分白色；粉芒果成熟果实为粉红色；小黑珍珠果实为黑绿色；晶杏果实为浅绿色或少部分黄色；黄玛奶成熟果实表现为金黄色；绿五彩果皮为绿色，大多带浅色条纹.

表1表明，7个供试品种樱桃番茄果形指数在0.91～2.50之间变化.其中，表现为长圆形的品种包括粉芒果、白玛奶和黄玛奶，粉芒果果形指数最大，与其他品种差异显著（P＜0.05），黄玛奶和白玛奶之间差异不显著（P＞0.05）；表现为高圆形的品种包括绿桃和晶杏；小黑珍珠和绿五彩表现为圆形；绿桃、晶杏、小黑珍珠和绿五彩之间果形指数差异不显著（P＞0.05）.

7个供试品种成熟果实含糖量在3.86～8.64%之间变化，黄玛奶和白玛奶果实含糖量相同，为8.64%，显著高于其他5个供试品种，其他5个供试品种含糖量差异不显著(P＞0.05）；小黑珍珠含糖量为3.86%，低于其他品种.各品种含糖量分别为黄玛奶＝白玛奶＞粉芒果＞小黑珍珠＞晶杏＞黄玛奶＞白玛奶.

7个供试品种果实酸度在3.71～4.40之间变化.其中，总酸度最高的品种为绿桃，总酸度最低的品种为白玛奶.7个品种酸度未达到显著差异（P＞0.05）.

7个供试品种硬度具有显著差异.其中，小黑珍珠为7个品种中最高，果实硬度较高的品种包括绿桃、粉芒果、黄玛奶、绿五彩，白玛奶和晶杏两个品种果实硬度最低.白玛奶和晶杏与其他品种具有显著差异（P＜0.05），这2个品种之间差异不显著（P＞0.05）.

7个供试品种单果重在14.00～183.00g之间变化，具有显著差异性.其中，单果重≥100g的品种包括小黑珍珠、粉芒果，两个品种间差异显著（P＜0.05）；单果重在50～100g之间的品种包括绿桃、晶杏、绿五彩，3个品种间差异不显著（P＞0.05）.单果重≤50g的品种包括黄玛奶和白玛奶，这2个品种单果重与其他品种具有显著差异（P＜0.05），这2个品种间未达到显著差异.

表1 不同番茄新品种果实性状比较表

4 讨论与结论

李国景等在浙江省农科院东南沿海地区无土栽培研究中心针对卡罗、9613、超甜3个品种的品质比较试验中，发现超甜果实适口性较好，但是着果率较低，且耐贮性较差[10]，与本次赤峰地区试验中的晶杏较为接近，分析认为由于超甜和晶杏果实硬度低，糖酸比高；王秀英等在吉林地区的引种试验测量了红圣女、黄圣女、珍珠、深红大枣4个品种的单果重、横径和纵径，本试验将樱桃番茄栽种于户外试验田，未对樱桃番茄幼苗进行覆膜处理[11]，本次赤峰地区樱桃番茄新品种对比试验相对于王秀英等的试验区别在于樱桃番茄植株栽种在日光温室，并且做覆膜处理.通过与王秀英实验对比，果形指数、横径以及纵径差异不大的品种，在本次赤峰地区引种试验中单果重高于吉林地区的试验；尚春明[12]等在内蒙古自治区包头地区对樱桃番茄黄玛奶品种进行了品质特性研究，在实验过程中于番茄温室内增施CO2，对比赤峰地区黄玛奶品质特性发现：尚春明试验中黄玛奶含糖量较本次试验高42.05%，建议黄玛奶温室种植过程中增施CO2.

本试验未对参试的樱桃番茄生长物候期、抗病性进行记录和研究，建议以后试验中记录物候期以及抗病性指标，并且可以对不同品种樱桃番茄的微量元素及其他营养成分指标进行测定，以便从更多角度评价其在赤峰地区的适应性.

本试验结果表明，参试7个樱桃番茄新品种在赤峰地区均能进行温室栽培，但不同品种的生理指标以及品质指标具有明显差异.综合生理指标、品质指标等各种因素，可以发现，黄玛奶果色金黄、适口性好、糖含量高、植株叶片叶绿素含量和氮含量高于其他品种，在7个供试品种中综合表现最佳；白玛奶果实糖含量高，但果实硬度低；粉芒果果形指数显著高于其他品种，横径和纵径较高，但是糖含量较低；绿桃含糖量低，总酸度极高，适口性与其他品种具有显著差异；小黑珍珠果色鲜亮，单果重最高，果实横径最高，但含糖量为7个品种中最低；绿五彩植株叶片氮含量和叶绿素含量在7个供试品种中最低，果实含糖量较低；晶杏果实含糖量高，且口感极佳，感官评定较好，但是晶杏果实硬度低，试验中发现该品种耐贮性较差.

综上所述，黄玛奶在本次试验中各项指标明显优于其他品种，是本试验中筛选出最佳的樱桃番茄新品种，在赤峰地区可以大面积推广种植.