王孝宇，杨严鸥

(安徽农业大学动物科技学院，安徽 合肥 230036)

宛晓春

(安徽农业大学茶与食品科技学院，农业部茶叶生物技术重点开放实验室，安徽 合肥 230036)

岳鼎鼎

(安徽农业大学动物科技学院，安徽 合肥 230036)

陈路

(农业农村部华南水产与畜禽饲料重点实验室，广东恒兴饲料实业股份有限公司，广东 湛江 524094)

钟娟

(安徽农业大学动物科技学院，安徽 合肥 230036)

我国茶叶种类繁多，按发酵程度与发酵时间，可分为绿茶、红茶、黄茶以及其他各类茶叶。近年来，人们将茶叶下脚料应用到水产养殖中，但主要是关于绿茶的利用研究[1～4]，也有研究探讨了红茶对草鱼肝脏几项关键调控酶的影响，显示红茶对草鱼转氨酶及脂肪代谢酶活性有抑制作用[5]。不同茶叶成分差异较大，绿茶是非发酵茶，茶叶中的重要成分是茶多酚，常占其干重的30%左右，而红茶是完全发酵茶，重要成分是茶多酚氧化后形成的茶色素[6～8]，黄茶是轻发酵茶，加工工艺近似绿茶，但在干燥过程的前或后有“闷黄”工艺，促使多酚等物质氧化。本研究选择我国重要的养殖品种草鱼(Ctenopharyngodonidellus)为试验对象，探讨黄茶对草鱼代谢酶活性的影响，以为在生产中更好地利用茶叶资源提供依据，为开发茶叶在鱼类健康养殖中的应用提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验鱼取自安徽合肥巢湖三珍养殖场，进入实验室后用2%食盐水消毒，放入循环水水族箱内暂养2周，暂养设施与试验设施相同，暂养期间投喂基础饲料。

基础饲料自行配制，具体配方参见文献[9]。……