葛长军 卢华平 闫良 徐丽荣 蒋艳艳

摘 要： 薯尖与苦瓜在长江中游地区栽培，二者生育期相近，结合薯尖和苦瓜的生长习性，形成不同高度作物空间的互补，提高单位面积土地的利用率。从大棚基础设施搭建、整地施肥到薯尖扦插、田间管理、及时剪修，适时采摘、综合防治病虫害及苦瓜播种催芽、定植管理、吊蔓及整枝、病虫害防治、科学采收等方面，介绍了薯尖与苦瓜的间作立体栽培技术，可为长江中游地区土地资源的高效利用提供参考。

关键词： 薯尖； 苦瓜； 间作； 立体栽培

薯尖与苦瓜均是较受欢迎的蔬菜。薯尖是红薯茎的一部分，不同于普通红薯的茎尖，普通红薯的茎尖虽然可以食用，但口感有些苦涩。薯尖食用部分是其茎尖生长点以下的嫩茎叶，在香港等地区被称为“蔬菜皇后”，其口感清香、质地鲜嫩营养丰富。叶用薯尖专用品种‘鄂菜薯1号近几年在武汉、黄石等地区发展较快，在工厂化育苗、设施栽培、周年生产技术等方面都有研究报道[1-5]。苦瓜具有助消化、清热解毒、利尿等功效，是一种药食两用蔬菜。在长江中游地区薯尖与苦瓜生育期相近，利用薯尖植株较矮的特性和苦瓜爬蔓分枝能力强的特性，不同高度作物空间的互补，能提高单位面积土地的利用率，该技术模式667 m2薯尖平均产量3 000 kg左右，苦瓜平均产量2 500 kg左右，产值8 000元左右，经济效益显著。

1 大棚搭建

为易于田间操作，采用东西8 m宽大棚栽培，长45 m，开5厢，厢面宽1.4 m，两侧边厢种植苦瓜，向大棚中部引瓜蔓，中间3厢栽培薯尖。大棚中间1厢每隔5 m立2 m高的粗壮竹竿，作为苦瓜枝蔓支撑竹竿，然后在支撑竹竿上方及两侧南北纵向拉3根钢丝，东西横向每间隔2.4 m拉1根钢丝形成钢丝骨架体系，承重爬藤网及苦瓜枝蔓，避免尼龙爬藤网塌陷破裂，最后在钢丝上搭建铺放25目爬藤网。厢面土壤要松软、干湿适度。夏季高温时，在棚外加盖遮阳网，避免棚内苦瓜侧蔓叶片受高温影响出现热灼损伤，利于苦瓜的生长，也便于薯尖采摘。基肥以有机肥为主，667 m2施腐熟肥料4 000 kg，配施硫酸钾肥20 kg。

2 薯尖栽培技术

2.1 扦插

选择叶用薯尖专用品种‘鄂菜薯1号，3月上中旬棚内扦插，4月中下旬至10月上旬收获。栽培上要合理密植，每厢栽植4行，株距25 cm。选用茎蔓精壮，无病害的植株，剪取4节，斜插，入土2～3节，并将插入土内叶柄剪掉。

2.2 田间管理

采用小水勤浇措施，薯尖抗涝能力较强[6]，保持土壤湿度在80%～90%。薯尖生长的适宜温度在18～30 ℃，35 ℃以上高温生长缓慢易老化，光照过强也易老化，需要通风及遮阳处理。追肥以尿素、钾肥为主。薯尖生长前期植株小，对肥需求较少。在采摘和修剪后须追肥。追肥时667 m2浇施尿素10～15 kg。若直接撒施，注意在追施氮肥后要浇水，否则易产生肥害。

2.3 及时剪修，适时采摘

薯尖成活后，长出4～5片真叶时摘心，促发分枝，封行后开始采摘上市，一般采摘4叶1心的鲜嫩薯尖。薯尖生长周期比较长，8～10 d可以采摘1次，早上采摘时间最佳。为保证薯尖田间生产通风，提高产量和品质，须进行修剪。首次修剪时间可在第3次采摘完后进行。保留株高8～10 cm，并结合进行中耕除草施肥，修剪后采摘时间一般间隔15 d，以后每采摘1次修剪1次。每次茎尖采摘后应加强田间管理工作，采摘当天不宜马上浇水施肥，以利于植株伤口愈合及防止病菌从伤口侵染植株。

2.4 病虫害防治

薯尖很少发生病害，虫害方面容易遭受斜纹夜蛾、菜青虫等食叶性害虫危害。为确保食用安全，可采用黄板诱杀，或25%的溴氰菊酯3 000倍液叶面喷雾防治。

3 苦瓜栽培技术

3.1 播种催芽

选用四川种都公司苦瓜品种‘美迪。2月中下旬播种育苗，3月中下旬定植于大棚两侧，5月中旬至10月中旬收获。使用50～55 ℃温水浸种，然后在32 ℃条件下保湿催芽，种子每天检查冲洗1次，待有70%的种子露白时即可播种育苗，一般苗龄35～40 d移栽定植。

3.2 定植管理

苦瓜定植后需要浇足缓苗水，土壤的水分管理以土壤不干为原则，浇水不能过勤过大，以免造成营养生长旺盛而光长秧不结瓜，在膨瓜期可根据土壤墒情1周左右浇1次水。定植后，白天保持在20～30 ℃，中午超过30 ℃要及时放风，夜间保持在13～18 ℃，当夜间温度稳定在15 ℃以上时可昼夜放风。苦瓜施肥特点是前轻后重。苗期耐肥性较弱施肥要轻，可以施少量肥料以配合底肥。由于苦瓜结瓜量大，采收期长，在其花期可喷施硼肥保花保果以提高坐果率，防止花而不实。坐瓜期施肥一般采取浇施，浇施可10 d左右施1次，667 m2可浇施尿素10～15 kg，或复合肥20～25 kg，也可以结合浇水进行施肥。

3.3 吊蔓及整枝

当苦瓜主蔓长到50 cm时进行吊蔓，从基部算起，一般1 m以下侧蔓需摘除，只留1根主蔓上架，使用竹竿及绳子牵引瓜蔓以利于苦瓜上架。苦瓜主蔓上架后为增加后期产量，可留2～3条侧蔓并保留侧芽。苦瓜生长过程中，早春昆虫少时注意人工授粉保花保果[7]。中后期及时摘除老叶、病叶，以利通风透光，提高苦瓜产量。

3.4 中耕除草

中耕有利于植株根系生长，中耕时注意不能太接近根部，避免伤根。坐瓜后期可根据田间情况多次中耕，同时可以配合施肥进行。

3.5 病虫害防治

病虫害防治以生态及物理防治为主，化学防治为辅。苦瓜的病害主要有炭疽病、疫病。炭疽病用50%甲基硫菌灵可湿性粉剂1 000倍液防治；疫病用58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂400倍液防治，每隔5～7 d喷1次，连喷2～3次；虫害主要有斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、蚜虫等害虫，可使用黄板诱杀或25%的溴氰菊酯3 000倍液、10%吡蟲啉1 500倍液防治。

3.6 适时采收

苦瓜以食用嫩果为主，需要及时采收。一般开花后12～15 d是苦瓜采收适宜期，此时条状瘤状突起饱满、果皮有光泽、口感适中。

参考文献

[1] 梅再胜，曹庆华，李悠波，等. 鄂菜薯1号薯藤越冬留种极早熟高产栽培技术[J]. 长江蔬菜，2016（13）： 34-36.

[2] 张尉，王锐，高星星，等.叶用薯尖工厂化智能苗床控制系统设计[J]. 中国农机化学报，2016，37（11）： 175-179.

[3] 梁欢，李爱成，李其友，等.叶用薯尖工厂化育苗技术[J]. 长江蔬菜，2015（24）： 16.

[4] 汪李平，杨静.长江流域塑料大棚菜用薯尖栽培技术[J]. 长江蔬菜，2017（24）： 20-22.

[5] 古松.长江流域保护地叶用薯尖周年栽培技术[J]. 中国蔬菜，2015（10）： 88-89.

[6] 郑彬，杨新笋，吕慧芳，等.菜用薯尖涝渍灾害后抗灾复产管理技术[J]. 长江蔬菜，2016（15）： 45.

[7] 陈龙正，宋波，樊小雪，等. 长江中下游早春大棚苦瓜无公害生产技术[J]. 中国瓜菜，2017，30（3）： 53-54.