中国是生物多样性特别丰富的国家，全球大约有30多万种植物，中国占了十分之一，高等植物35784种，其中1万5千多种植物是中国特有的。关于植物，你了解多少？快来看看下面的植物知识吧。

霜降之后的青菜为什么会有甜味？

冬天气溫低，经霜后的青菜为了抵抗严寒，会将淀粉转化为可溶于水的葡萄糖，因为糖水的冰点更低，可以使细胞不容易被冻坏。糖分增加了，自然就变甜了。

哪些植物会发光？

由于植物体内有大量磷，当磷和空气接触时，就会发出冷光。如非洲北部的“夜光树”，古巴的“夜皇后花”，我国井冈山地区的“灯笼树”。这种磷光的亮度和树的大小成正比。

动物有寄生虫，那植物有没有呢？

植物也有“寄生虫”。有些植物依附在其他植物上，靠吸收其他植物体内的营养来维持生命，这种现象叫作“寄生”。常见的寄生植物有菟丝子、列当、蛇菰（gū）、无根藤等。

为什么落叶多是背面向上？

树叶的正面细胞排列整齐、紧密，包含着许多叶绿体。而背面细胞内叶绿体少，排列疏松。正面重于背面，所以树叶飘落向大地的时候，背面常常向上。

为什么高原的花朵清新淡雅？

因为花朵含有花青素、花黄素、类胡萝卜素等物质。花青素能根据叶片的酸碱度和周围环境的温度高低而呈各种颜色。高原和热带地区的花色差异，便是温度不同导致的。

植物会“走路”吗？

我国东北戈壁的风滚草在干旱来临的时候，会从土里将根收起来，团成一团随风滚动。遇到有水的地方时，再将卷曲的根伸展并插入土中，开始新生活。