浅析规模养殖的环境卫生控制

2018-11-29宋体明

四川畜牧兽医 2018年11期

宋体明

（四川省峨边县大堡镇畜牧兽医站，四川峨边 614300）

规模化生态养殖是科技兴牧的重要内容，当前要把现代畜牧业与种植业、渔业紧密结合起来，实现资源高效转化和持续利用。生态畜牧业在产业水平上明显高于自然畜牧业，通过实现农牧、林牧结合，大力发展生态畜牧业，综合治理畜禽污染并控制动物疫病。主要方式是建立“资源-产品-废弃物-资源”的封闭循环式经济系统，利用禽畜粪便制成生物有机肥或生产沼气，进行有效转化再利用，消除畜牧业造成的环境污染，以实现畜牧业生产的可持续发展。

1 打造生态养殖环境

1.1 场地科学选址，养殖环境相对独立，距离生活饮用水源地、动物屠宰加工场所、动物和动物产品集贸市场500米以上；距离种畜禽场1 000米以上；距离动物诊疗场所200米以上，动物饲养场（养殖小区）之间距离不少于500米，距离动物隔离场所、无害化处理场所3 000米以上；距离城镇居民区及公路、铁路等主要交通干线500米以上。养殖场建设严格按照标准化、设施化要求，实现封闭式饲养。养殖场内要有严格的功能分区和布局：生活区、生产区相对独立封闭；生产区入口设消毒设施，内设兽医室、消毒室、更新室、消防及消毒通道、引种隔离区、病畜隔离区、养殖区（种畜舍、育成舍、育肥舍）、无害化处理区（与生产区间隔50 m）。区与区、舍与舍之间要有隔离带，实现净污分离、雨污分离、粪便干湿分离，粪肥还林还地。舍内空气流畅无异味，且冬暖夏凉，场内设立必要的运动场所，特别是野生特种养殖应有放牧场地，使动物尽量接近自然环境。

1.2 土壤土壤无重金属、农药（除草剂）、工业废弃物（废渣、废水、废气）和养殖废弃物污染。

1.3 水源养殖场所上游无工业区、居民聚居区、养殖场、无害化处理和隔离场所，符合饮用水标准。

2 养殖品种专一

生态养殖的畜禽品种与工业化养殖的品种有着本质的不同，二者追求的目标也不同。工业化养殖追求高产，重点满足量的需求；生态养殖追求优质，重点满足质和风味的需求。生态养殖面向的是中高端消费群体，所选择的品种应该重点考虑产品品质和风味，宜选地方优良品种。

3 养殖规模适度

3.1 养殖规模应与资本（资金）匹配生态养殖和普通养殖都属于资本密集型产业，养殖设备及种畜禽、饲料、防疫及设备等投入，日常管理支出等都应与自身资本能力相适应。

3.2 养殖规模应与资源匹配生态养殖也是劳动力和资源密集型产业，其规模大小应与劳动力及土地等资源相适应。特别是利用自然环境（林下、果园、草场、荒山荒坡等）发展生态养殖，要按不同物种分别进行规划和设计，确定适宜的规模，以不破坏生态环境为基本目标。

3.3 养殖规模应与土地消纳畜禽粪便的承载力匹配随着社会的发展，环境污染问题除来自发达的工业外，畜牧业特别是规模化畜牧业的发展，是当前较严重的环境污染源，也是当前国家治理污染的重点。在发展生态养殖时，必须把规模控制在土地可消纳畜禽粪便的能力范围内，以实现畜牧业的可持续发展与生态的有效保护。

4 发展健康养殖

4.1 严格养殖场的免疫程序和操作规程养殖场要针对猪瘟、口蹄疫等特殊疫病制定严格的免疫程序，并严格执行，确保所养动物健康生长。

4.2 养殖场严禁多种动物混养动物混养存在相互交叉传播动物疫病的风险，有的动物疫病通过动物间的交叉感染后，病毒或细菌基因产生变异，更难治疗和预防。有的动物是另一动物疫病的中间宿主，是疫病传播的媒介，使疫病难以控制。因此，应推行单一动物养殖模式和牧场轮牧制度。

4.3 制定严格的生物隔离制度

4.3.1 制定严格的引种隔离制度引种前应先申报，查询引种地是否有动物疫病发生和流行，禁止从疫病区引种。坚持严格引种检疫制度和引种隔离制度，引种后要选择离养殖场至少500m的地方隔离饲养30天以上，确定未带病后方能进场饲养。严禁外来人员随意进场，饲养人员外出进场前必须更衣消毒后方能进场，严禁外来同类动物产品或可能带来同类动物疫病的动物产品入场。

4.3.2 制定严格的病畜隔离制度场内发生动物疫病时，应及时将病畜移入病畜隔离区（或舍）进行隔离、治疗、处置。对病死或死因不明的动物必须在无害化处理区严格进行无害化处理。

5 无污排放

畜禽粪便污染是除工业三废污染外的另一环境污染源，这在规模化养殖不断兴起的今天尤为突出。畜禽养殖必须建粪污处理设施，实行粪尿干稀分离，使尿液和圈舍冲洗液流入沼气池发酵处理后还林还地。干粪应该在专设堆肥场经发酵处理风干后还林还地，或用作复合肥基料及农作物有机肥。放牧场实行轮牧制度，让放牧场地实现生态还原，确保环境无污染。