张洪昌 李星林

一、氮肥

1. 尿素 尿素为半透明白色或乳白色均匀光滑圆颗粒。低质尿素颜色发白或发黄，透明度不好，颗粒不整齐，半粒多，有的外形为圆柱状。将尿素颗粒放水中搅拌可快速全部溶化，液体透亮无杂质，因尿素溶解吸热使水温降低有冰凉感。取少量尿素样品加入水和石灰（纯碱也可）后搅拌，没有氨味、加热后也没有氨味冒出的为真货。若有氨味冒出，则是其他氮肥冒充或掺假的。将少许尿素样品放在点燃的木炭上或在铁片上用火灼烧，快速熔化并冒白烟、有刺鼻氨味的为真尿素；出现轻微沸腾状并“吱吱”声响的其中掺有硫酸铵；散发出酸味的掺有氯化铵；出现轻微火焰的掺有硝酸铵；如肥料样品在灼烧前就有较强的氨臭味，说明尿素中掺有碳酸氢铵；若灼烧时发出噼噼啪啪的爆炸声，又有轻微的氨味，说明其中掺有食盐。

2. 硫酸铵 农用硫酸铵为白色或浅灰色结晶颗粒，无特殊气味，加热280℃以上分解，易溶于水，不溶于乙醇。硫酸铵吸湿性小，便于贮存，但结块后很难打碎。遇碱性物质（和纯碱面相混）易分解，放出氨气。硫酸铵撒在烧红木炭上缓慢地熔化、不燃烧、冒白烟、有氨臭味。硫酸铵水溶液浸纸条晾干后，不易燃烧，只发生白烟。取少许样品在铁片上用火烧，不熔化、不燃烧、有刺激氨味、铁片上有黑色痕迹的为硫酸铵，否则为伪劣产品。

3. 氯化铵 农用氯化铵外观与食盐相近，为白色或略带黄色的细小晶体，有咸味，易溶于水，水溶液为酸性。……