王列珍 谢云 李文娟

油用牡丹属于毛茛科，芍药属，是一种落叶灌木，具有耐寒、耐旱、耐瘠薄、适应性广等特点。近年来，随着我国对油用牡丹的开发利用及深入研究，浑身是宝的油用牡丹，市场热度只增不减，各地均在适生区内大规模推广种植，国内主要分布在山东、河南、陕西、甘肃、四川、安徽、浙江等地，其中以山东菏泽和河南洛阳地区种植面积较大。定植后的油用牡丹，生长状况良好，一般3年结籽，5年进入盛产期，盛产期可长达30～40年。进入盛产期的油用牡丹，亩均产籽300～400千克，按照目前油用牡丹籽市场价30～40元/千克计算，亩均收入0.9万～1.6万元。按照20%的出油率计算（一般品种的油用牡丹籽产油率均在20%以上），亩均可产油60～80千克，亩均收入1.8万～2.4万元。再加上油用牡丹花茶、丹皮和根（都是很好的保健品和中药材）也能产生一定的收益，浑身是宝的油用牡丹总体收入非常可观。

油用牡丹籽产油率高，一般品种产油率均在20%以上，而牡丹籽油具有抗氧化、消炎等功效，同时也是高档食用油。牡丹籽油中富含大量不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸是合成人体内前列腺素和凝血恶烷的前驱物质，能保持人体细胞膜的相对流动，保证细胞正常生理功能，使胆固醇酯化，降低血液中胆固醇和甘油三酯含量，降低血液黏稠度，改善血液微循环，提高脑细胞的活性，增强人的记忆力和思维能力。牡丹籽油是我国特有的木本坚果油，具有独特的营养价值和医疗保健作用，因此被相关专家称为“世界上最好的油”“植物油中的珍品”“中国独有的健康保健食用油脂”。……