张丹 蒋振华 张海平

摘要 从植物学特点、物候期、果实品质、抗病性和抗虫性等方面对引自于广西农业科学院的5个圆叶葡萄品种的表现进行阐述，总结其栽培技术，以期为相关人员提供参考。

关键词 圆叶葡萄；引种表现；栽培技术；桂北地区

中图分类号 S663.1 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2018）10-0081-02

圆叶葡萄（Vitis rotundifolia）属于葡萄科（Vitaceae）圆叶葡萄亚属（Muscadinia Planch），源产于美国东南部，18世纪中期开始商业化种植，是世界公认抗病性最强的葡萄品种。露天栽培，对葡萄生产常见的多种病虫害（霜霉病、黑痘病、根瘤蚜、剑形根结线虫等）都表现出极高的抗性。果实颜色多样，有绿色、铜色、红色、黑色等，具有特殊的芳香和风味，既可鲜食，又可加工成果汁、酿酒等，且它是目前唯一检测到含鞣花酸的葡萄，具有抗癌功效[1]。

圆叶葡萄引种至我国，已在广西南宁[2]、浙江[3]等地栽植成功，均有良好的适应性。2016年3月，首次从广西农业科学院引进圆叶葡萄品种5个，分别为诺贝尔（Nobel）、弗雷尔（Fry）、格威尔（GV）、卡洛斯（Carlos）和阿拉紫（Alac-hua），栽植于桂北生态区。桂北是广西葡萄主产区，其中兴安县更是华南地区鲜食葡萄主产地。通过引进鲜食和加工兼具的圆叶葡萄品种，不仅可丰富当地葡萄栽培品种、优化当地葡萄产业布局，实现“双减”（减少人工投入、减少农药和化肥使用）生产，而且可为葡萄育种提供重要材料。现将圆叶葡萄在桂北地区的引种表现及主要栽培技术总结如下。

1 引种表现

试验园位于广西北部的桂林市临桂区两江镇渡头基地，北纬25°17′，东经110°00′，海拔160 m，属亚热带季风气候，年均气温19.3 ℃，年平均降雨量1 949.5 mm，年平均日照时数1 670 h，年平均无霜期309 d。试验基地土壤为黄壤土，pH值6.8，土壤肥力中等。2016年3月从广西农业科学院引进的5个圆叶葡萄品种均为带根扦插苗，株行距2.0 m×2.5 m，平顶大棚架栽培，水肥一体化管理，面积0.64 hm2。

1.1 植物学特点

诺贝尔：表现为生长势强；嫩梢梢尖棕红色；幼叶有绒毛，深紫色；成熟叶无绒毛，深绿色，主脉平均长度7.4 cm；成熟枝条枣红色，细小，枝条节间长度约15.0 cm；卷须间断分布且不分叉；结果枝平均花序1.5个，花穗小，为两性花。

弗雷尔：表现为生长势中等；嫩梢梢尖青黄色；幼葉有绒毛，青黄色；成熟叶无绒毛，浅绿色，主脉平均长度7.8 cm；成熟枝条棕灰色，细小，枝条节间长度约15.6 cm；卷须间断分布且不分叉；结果枝平均花序1.2个，花穗小，为雌能花。

格威尔：表现为生长势弱；嫩梢梢尖青黄色；幼叶有绒毛，青黄色；成熟叶无绒毛，绿色，主脉平均长度7.5 cm；成熟枝条棕灰色，细小，枝条节间长度约19.9 cm；卷须间断分布且不分叉；结果枝平均花序1.3个，花穗小，为两性花。

卡洛斯：表现为生长势中等；嫩梢梢尖青黄色；幼叶有绒毛，青黄色；成熟叶无绒毛，深绿色，主脉平均长度8.1 cm；成熟枝条棕灰色，细小，枝条节间长度约15.2 cm；卷须间断分布且不分叉；结果枝平均花序1.8个，花穗小，为两性花。

阿拉紫：表现为生长势极弱；嫩梢梢尖棕红色；幼叶有绒毛，淡红色；成熟叶无绒毛，深绿色，主脉长度平均7.2 cm；成熟枝条棕褐色，细小，枝条节间长度约18.7 cm；卷须间断分布且不分叉；结果枝平均花序1.2个，花穗小，为两性花。

1.2 物候期

在桂北，5个圆叶葡萄品种物候期如表1所示。可以看出，萌芽期集中在3月底至4月初，诺贝尔最早，格威尔最晚；盛花期在5月中下旬；果实转色在7月中旬左右，其中卡洛斯转色相对较晚；果实成熟期在8月上旬开始，其中格威尔最早，卡洛斯最晚；落叶期在11月初，持续到11月底基本结束。

1.3 果实品质

5个圆叶葡萄品种果实成熟时性状表现如表2所示（其中酿酒品质通过简易葡萄酒酿造[4]后品尝方法获得）。可以看出，单果粒最小的是诺贝尔，最大的是弗雷尔；诺贝尔和弗雷尔果实成熟期较一致，格威尔、卡洛斯和阿拉紫果实成熟期不一致，其中卡洛斯果实成熟期持续最长，可从8月下旬持续到11月下旬；5个品种均为有籽葡萄，含种子2～4粒不等；均有特殊香味，卡洛斯和阿拉紫香味特别浓烈；成熟期可溶性固形物含量在13%～19%之间，弗雷尔最高，格威尔次之；鲜食口感最好的是格威尔，酿酒品质最好的是诺贝尔；种植第2年，诺贝尔已达到丰产。

1.4 抗病性与抗虫性

目前，在桂北露地栽培的2年期间，5个品种病害较少，均表现出极强的抗病性。在虫害方面也表现为较强的抗虫性，只在卡洛斯品种上发现有灰象甲为害叶片。

2 栽培技术

2.1 建园

采用株行距2.0 m×2.5 m，双十字平顶大棚架种植整形建园。建园时施入腐熟粪肥30 t/hm2、钙镁磷肥600 kg/hm2、硫酸钾肥450 kg/hm2。

2.2 土壤管理

在葡萄植株落叶的晚秋可进行土壤深耕（注意不要伤到根），以改善土壤的水、肥、气、热状况。同时，可配合深耕，施足基肥。

2.3 整形修剪

圆叶葡萄易形成花芽，萌芽率较高且一致，可不需使用破眠剂。因其抗病性强，叶片较小，枝条较细，夏剪只需疏除较密枝条，以改善植株的通风透光条件。冬剪可采用短梢修剪，结果母蔓留3～4个健壮芽眼，于12月下旬至翌年1月下旬进行。

2.4 肥水管理

冬剪后一次施足全年基肥，4月下旬花期前喷0.5%磷酸二氢钾和0.3%尿素2～3次，以促进开花及坐果。5月中旬坐果稳定后追施壮果肥，7月果实转色期喷施0.5% 磷酸二氢钾2～3次或土施硫酸钾肥0.15 kg/株，以促进糖度提高和果实着色，采后单边开沟（深40 cm）断根，施三元复合肥（15-15-15）600 kg/hm2，以促进树体恢复。

2.5 病虫害防治

圆叶葡萄抗病性强，较少受到病害影响，如发生炭疽病，可喷50%退菌特200倍液防治；发生葡萄白腐病，可喷70%甲基托布津1 000倍液或1∶1∶180～200倍波尔多液防治。在干旱无雨季节易发生蓟马、叶甲、红蜘蛛等虫害，可用4.5%高效氯氰菊酯1 500倍液+1.8%阿维菌素3 000倍液喷防；或用10%吡虫啉4 000倍液单独喷防。田间应除去红花酢酱草等红蜘蛛的宿主。

3 参考文献

[1] 魏征，赵雅娇，黄羽，等.响应面试验优化超声波辅助提取圆叶葡萄鞣花酸和总酚工艺[J].食品科学，2015，36（12）：29-35.

[2] 黄羽，彭宏祥，林 玲，等.四个鲜食加工兼用型圆叶葡萄品种在广西引种栽培初报[J].广西农学报，2010，25（3）：20-22.

[3] 程建徽，魏灵珠，梅军霞，等.美国圆叶葡萄在浙江省的引种表现研究[J].现代农业科技，2012（23）：69-72.

[4] 黄晓萍，韦寿莲.家庭葡萄酒的酿制工艺及其酒质检验[J].食品研究与开发，2015，36（9）：69-72.