邸嘉禹　王茜　赵莉

[摘 要] 随着经济的快速发展和绿色消费模式的兴起，绿色食品已成为当前最具发展前景的健康食品。但目前市场竞争的日趋激烈和互联网技术的不断兴起，使得传统的营销方式已无法满足市场需要，出现了诸多问题，包括营销渠道模式缺乏创新、绿色食品质量差强人意、绿色食品品牌效应弱和相关基础设施落后。因此，应该建立线上绿色食品营销平台，加大政府扶持监管力度，进行品牌多元宣传以及建立国家级绿色食品批发交易中心，从而提升绿色食品企业的市场竞争力，实现绿色食品产业健康、高效的发展。

[关键词] 营销创新；绿色食品；发展路径

[中图分类号] F304 [文献标识码] A [文章编号] 1009-6043（2018）10-0057-02

Abstract： With the rapid economic development and the rise of green consumption patterns， green food has become the most promising healthy food. However， with the increasingly fierce market competition and the continuous rise of Internet technology， the traditional marketing method has been unable to meet the market demand， and there are many problems， including lack of innovation in marketing channel model， poor quality of green food， weak brand effect of green food and backward related infrastructure. Therefore， the government should establish an online green food marketing platform， strengthen government support and supervision， carry out multi-brand publicity and establish a national green food wholesale trading center， so as to enhance the market competitiveness of green food enterprises and realize the healthy and efficient development of green food industry.

Key words： marketing innovation， green food， development path

现如今，绿色食品以其高质量、健康安全的特性逐渐博得消费者的青睐。但随着需求的增大，传统的营销方式出现了诸多问题，包括营销渠道模式缺乏创新、绿色食品质量差强人意、绿色食品品牌效应弱和相关基础设施落后。以上问题的出现既不利于绿色食品的营销，也不利于绿色食品产业的发展。新经济、新技术的出现给绿色食品营销带来了新思路，我国绿色食品产业需进行营销创新，并结合时代特点，提出绿色食品产业未来发展路径，以保证绿色食品产业高速高效发展。

一、绿色食品产业和营销现状

随着经济的发展，人们物质生活水平的提高，无论对于食品安全，还是食品质量，消费者的要求也逐渐变高。据有关调查表明，有将近80%的消费者希望购买到高质量，并让自己放心的食品，在这样的条件下，绿色食品产业的发展成为必然趋势。首先，我国的绿色食品产业整体规模较小，但是很显然有着很可观的发展前景。如下图所示，我国绿色食品企业总数逐年增加，且在近年，增加数量骤增，产品总数也逐渐增多，品种逐渐丰富，年销售量也开始增多。预计到2022年，市场规模将达到6350亿元。并且目前的消费群体多集中在有较高生活质量或者有知识的人群中，目标群体相对较小，缺乏宣传，没有得到普遍大众的认同。其次，随着城镇化建设的推进，人民生活品质的提高，以及对食品安全的注重，近年推动着绿色食品产业的发展并呈爆发式增长。另外，在营销方面，我国现阶段的绿色食品营销方式还处在传统营销中，没有与当今互联网时代相结合，并且大部分销售处在面对面的直接销售，营销渠道单一。尽管绿色食品产业及营销现状较为可观，但仍存在着很多问题。

二、绿色食品产业营销存在的问题

（一）绿色食品渠道模式缺乏创新

纵观全国来看，即便以东北为代表的地区有较好的农业产业基础，但是整体来看，绿色食品经济较为落后、相关科技水平不发达、从业人员素质较低，导致绿色食品渠道模式过于传统，严重阻碍了绿色食品的营销方式与范围。在当今这个互联网时代，绿色食品产业的发展一定离不开科技的支持，而科技的发展，很大程度上是推动了渠道模式的创新，需求主要体现在线上营销渠道、传统营销渠道升级等方面，需要建立相应的销售及信息交流平台。另外，可以完善绿色食品的加工、运输等环节。再者而言，绿色食品产业缺乏专业的从业人员，现阶段从事绿色食品生产的多为农民或非专业人员，接受的专业知识技能有限，掌握的营销方式少，从业人员的素质提高，也会影响了绿色食品渠道创新。

（二）绿色食品质量差强人意

绿色食品自身的质量问题，是影响营销的最大因素。而在我国，政府对绿色食品产业支持力度不强，完全市场化的发展导致该产业发展偏离正轨，难以高速发展，且绿色食品不同于普通食品，其对质量、生产环境、肥料等方面有著很高的要求，但是现阶段绿色食品市场机制不健全，缺少政府的监测监管，这些因素导致生产出来的绿色食品不能达到标准，质量差。并且在绿色食品的生产上，很多企业过度使用化肥和农药，破坏了绿色食品的生长环境，极大程度的影响绿色食品的质量。另外，因缺少专业行业协会管理，专门机制的控制，很多不良企业发现了绿色食品产业的高利益，打着绿色食品的旗号，生产着没达到质量标准的绿色食品，也有一些绿色食品企业在生产环节中缩减流程，降低生产标准，极大的影响了产品质量，而这严重的影响了绿色食品的营销。

（三）绿色食品品牌效应弱

我国缺少品牌知名度很高的绿色食品企业。虽然近年来绿色食品产业开始发展，绿色食品企业数量也开始增多，但能被人们所熟知的绿色食品企业及品牌却很少。一方面，绿色食品品牌效应弱、品牌数量少会直接影响企业的市场竞争力，使得消费者对绿色食品的了解和认同感较低。另一方面，企业对自身品牌的维护力度不强，缺少专门的法律法规和专门的机制进行监管，使得产品在生产、流通、交换、消费的过程中，绿色食品的质量大部分不符合标准，严重影响了绿色食品品牌的发展。而绿色食品对其质量各个方面有较高的要求，与普通食品不同，而有些企业品牌效应弱，质量也没有达标，却故意抬高价格，导致产品供给与消费者需求错位，严重影响绿色食品产业发展[1]。

（四）绿色食品相关基础设施落后

绿色食品相关技术落后主要体现在基础设施不完善，在市场中缺少与绿色食品产业相配套的衍生设施设备。缺少绿色食品大型交易市场，即全国绿色食品交易中心，以突出绿色食品品牌聚集效应，促进食品销售和信息交流；在市场中，生产地和消费者所在地距离远，而物流、仓储、冷鲜等技术不够完善，无法支持绿色食品的远距离运输；另外，绿色食品的加工技术也相对落后，包装、保险、冷藏等技术难以达到市场的要求。绿色食品相关技术的落后，严重阻碍了绿色食品的营销，也影响了绿色食品产业的发展。

三、綠色食品产业发展路径分析

（一）建立线上绿色食品营销平台

电子商务如今以其方便、快捷等特点受到了消费者的青睐，而在互联网的时代下，绿色食品综合平台的建立十分有必要。针对这种情况，提出一种新型的绿色食品电子商务模式。即以线下绿色食品展会为基础的线上线下相结合的电子商务模式。个体绿色食品商家可以自行入驻平台，但是其生产的食品必须经过专门人员的检测，达标后才可以入驻平台。而消费者可以通过该平台购买所需的绿色食品。除了营销的功能外，该平台也作为一个信息平台，用于行业信息交流及消费者获取所需信息。另外，该平台建立绿色食品讨论区可供消费者在其中讨论，并提出一定的建议，平台也会根据消费者的饮食习惯进行不同的商家推荐。

（二）加大政府扶持监管力度

政府的支持可以极大推动绿色食品产业健康合理的发展。首先，政府应扶持建立相应的行业协会，以制定合理有效的行业法律法规，来检测绿色食品的生产、加工质量，监管绿色食品企业运输、营销行为；其次，当地政府应扶持本地区的龙头企业，并带动其他企业共同发展，形成地区的集群效应；另外，政府可以加大资金的投入，以支持小微企业的发展，及对农民从业者在财政方面提供一定的支持，定期为其进行培训，教授科学的技能；最后，政府应推动产学研一体化，大力支持专业人才培养。

（三）进行绿色食品品牌多元宣传

现阶段，我国的绿色食品企业及品牌缺少品牌效应，而品牌不仅可以增加商品的附加值，也可以吸引忠诚客户。首先，绿色食品企业可以利用政府网站，结合当地的地域特点，对农产品进行有效的宣传，从而借助政府提高企业及产品品牌的知名度；其次，具有良好产业基础及地域优势的地区，可以举办绿色食品展会及同期会议，展会作为大型信息交流平台，参展企业不仅可以得到经济利益，也有机会与其他企业、政府或行业协会达成合作，既提高了业内的知名度，也提高了品牌效应。相应的会展营销与城市整体营销进行结合，作为城市的名牌，提高其知名度。企业也可以通过线上线下媒体进行联合宣传，打造品牌的同时也强化了品牌效应[2]。

（四）建立国家级绿色食品批发交易中心

现阶段，我国绿色食品相关基础设施还不够完善，没发挥企业之间的聚集效应，针对此问题，我国应该培育国家级的绿色食品批发交易中心。该中心聚集全国各大品牌的绿色市场，共同发挥绿色食品的聚集效应，其中包括绿色食品配送中心、专业市场和批发市场，同时便于利用电子交易、网上销售扩大营销网络，提高市场份额。建立绿色食品批发交易中心便于行业协会或相关部门管理，督促其发展要符合国家的政策导向、符合我国关于绿色食品产业的发展目标、符合食品消费升级和市场需求发展的变化。另外，建立绿色食品批发交易中心有利于吸引“商流”，利用“商流”带动人流、物流、资金流、信息流的发展，吸引国内外的绿色食品公司入驻本中心，来投资开发绿色食品，将批发交易中心建立成外向型的出口基地，也把一些现有的国内企业培育壮大成为外向型企业[3]。

对于绿色食品产业来讲，创新有效的营销手段不仅利于消费者购买，也有利于绿色食品产业的发展。而在当今经济迅猛发展的时代下，绿色食品产业的管理者必须结合时代特点，进行线上线下、管理监控的多元化发展，以提高企业的营销能力、品牌效应，推动绿色食品产业发展，实现食品安全，紧贴国家战略以及提高人民的生活水平。

[参考文献]

[1]郝晓龙.发展黑龙江省绿色食品产业的对策研究[J].西部皮革，2017.

[2]阳亮才.互联网经济环境中农产品营销渠道的创新[J].农业科技与信息，2018.

[3]丁华.“四流”协同理念在新型农产品流通模式打造中的体现[J].经济经纬，2007.

[责任编辑：高萌]