孙红旗

萨里敏夫妇在印尼三宝垄市郊经营一家垃圾回收站，每天看着那些拾荒者风餐露宿，萨里敏夫妇心里一阵酸楚，总想着能为他们做些什么。于是萨里敏夫妇决定在垃圾场中间建一个“垃圾食堂”，专门供应拾荒者一日三餐。萨里敏平日就是一个美食爱好者，体验一下当大厨的感觉也不错。“你可以将收集的废品拿到‘垃圾食堂换取食物，若回收废品的价值高于用餐费用，你还可以直接获取现金。”萨里敏在当地社交媒体如是说。

“垃圾食堂”提供的食物可谓物美价廉，和当地普通小饭馆一样。萨里敏也发挥自己特长，每天变着花样做套餐，有炸鱼炒饭、辣椒烤鸡、咖喱汤配米饼、黄香米配小菜等，都是一些家常菜。食堂免费提供茶水和蔬菜汤，最重要的是量足还实惠，大约10公斤可回收垃圾就能让你美美吃个饱。

卡特尼是拾荒多年的残疾人，由于腿脚不便经常三餐不保，“垃圾食堂”让他找到了归宿感。每天一到饭点他都会拉着满满的废品来这里吃饭，经常还能换一点现金存起来。每次来他都会先喝上两大碗蔬菜汤，他说：“这里就像一个家，喝着蔬菜汤感觉全身都是舒服的。”

为了保障饭菜的卫生，萨里敏专门设置了隔离带，垃圾区和就餐区分开。他还雇佣几名帮手，有人专门负责收垃圾，有人专门负责食堂打杂。就这样萨里敏夫妇由原来的“垃圾王”，摇身一變成了食堂“大厨”。

此创意一出引起了轩然大波，“在垃圾堆中吃饭真是不敢想象啊！”但同时也激发了人们的好奇心，拾荒的热情空前高涨，每天带着废品来食堂吃饭的人络绎不绝。穷人们拾荒更勤快了，就连一些工薪族闲暇时，也爱拎着一个大袋子捡拾垃圾，都想偷偷溜进“垃圾食堂”蹭上一顿。

就连萨里敏夫妇也没有料到“垃圾食堂”会这么火，每天人头攒动就像一个小闹市。萨里敏对媒体说：“原本想接济一下拾荒的穷人，没想到还为城市的环境做了一份贡献，我觉得很开心，我会坚持下去，把捡拾可回收垃圾的意识植根到人们的心里！”“垃圾食堂”成了人们街谈巷议的热点，萨里敏夫妇也成了“吃货界”中家喻户晓的“网红”。大家纷纷在网上留言：“垃圾食堂是最具人情味的食堂，也是济贫环保的典范。”