陈 杰，陈 辉，陈 斌

(湖南农业大学动物科学技术学院，湖南 长沙 410128)

1 前言

1999年，以湘西黑猪（桃源黑猪，下同）为母本与以美系杜洛克猪为父本杂交培育而成的新桃源黑猪，经湖南省畜禽品种审定委员会审定，命名为湖南黑猪；2011年，湖南黑猪更名为湘村黑猪；2012年，经国家畜禽遗传资源委员会审定，湘村黑猪成为我国五大生猪品牌之一，是国家认定的新品种[1-2]；2016年，湘村黑猪又被评为“中国自主品牌百佳”，是当时湖南省唯一通过国家品种审定的具有自主知识产权的畜禽新品种[3-4]。

湘村黑猪全身被毛黑色，有光泽，个别猪鼻、肢、尾会有少许白毛，体质紧凑结实。头大小适中，面部微凹，耳部稍硬，体型中等且呈前倾。背部较宽，体躯较长，背腰平直结合好，胸较宽深，腹线比较平直，臀部肌肉紧凑丰满。四肢健壮有力，蹄质坚硬结实。成年湘村黑猪母猪体重可达160～200 kg，成年湘村黑猪公猪体重可达180～220 kg，乳头细长，排列匀称，有效乳头可达到7对以上。湘村黑猪属瘦肉型新品系母系猪，母性好、产仔多、哺育能力强[5-7]；彭英林等[2]在2015年对湘村黑猪进行选育，其窝均总产仔数11．7头，产活仔数11．4头，21日龄窝重48．0 kg，育成仔猪数10．9头，育成率96．6%。生长发育快，饲料利用率高，具有较好的胴体品质和肉品质，是生产优质商品瘦肉猪的优良猪种。20～90 kg的湘村黑猪，平均日增重可达690 g，且湘村黑猪杂交组合的“大湘（大白×湘村黑猪）”、“长湘（长白×湘村黑猪）”平均日增重分别为780 g、790 g，这说明湘村黑猪的杂种猪具有良好的杂种优势[8]。此外，湘村黑猪本身也具有杂种优势，其抗逆性好、适应性强的特点即从母系桃源黑猪而来，耐粗饲，对饲养环境要求不高，不易生病，这非常有助于适应广大养殖户的饲养管理[9]。……