酒店人力资源管理与激励机制构建分析

2018-11-21王婷婷

度假旅游 2018年10期

王婷婷

（山西大学历史文化学院，山西太原030006）

在激烈的市场竞争环境下，现代企业想要实现更长远的发展需要在以往的基础上不断创新管理，其中，人才是企业竞争的第一要素，因此，企业为了能够在市场上占据一席之地，除了要大力发展业务，还需要不断招揽和培训人才。为了能够招揽更多高素质的人才，企业纷纷出台了一系列政策，而在众多政策规定中员工最为关心的是和自身利益相关的福利待遇和激励制度，好的福利待遇能够满足员工基本生活需要，好的激励机制能够更好地激发员工工作积极性，提高工作效率。为此，文章结合实际，以酒店人力资源为基本研究对象，就酒店人力资源管理和激励机制的构建问题进行探究。

1 酒店人力资源管理与激励机制基本概述

1.1 内涵

酒店人力资源管理激励主要是指酒店管理者通过创设适合的薪资奖酬形式和良好的工作环境，制定一定的行为规范和惩处措施来激发、引导、规范酒店员工的行为，引导酒店员工的工作行为更好地符合酒店服务管理需要，从而更好地实现酒店和员工个人发展目标。

1.2 内容

酒店人力资源是指酒店内部所有劳动力的总和，包含体力劳动力和脑力劳动力两种。而评估人力资源管理质量的指标体现在数量和质量两个方面。人力资源数量是指在特定时间内酒店上岗工作人员的总和，人力资源质量包含酒店员工的心理素质、文化程度、技术能力、思想素质等。

在酒店人力资源管理中，激励包括在酒店内处理好管理者和被管理者、管理者和基层工作人员的关系，从而不断激发员工工作积极性，促进酒店的长远发展。酒店想要做好人力资源激励工作，具体需要从以下几个方面入手：首先，酒店高层管理人员需要定期对员工开展思想教育工作，将员工的思想注意力集中在酒店的发展层面。其次，酒店管理人员要密切关注员工的日常生活和精神状态，为每名员工发展提供足够的平台，并在工作中能够公平的对待每名员工，在员工工作表现良好的情况下予以其积极的肯定。再次，严格按照劳动法协调酒店发展和员工个人利益实现之间的关系，确保员工的基本福利待遇。最后，酒店管理人员需要注重采取有效的措施培养和提升员工的个人素质和专业技术水平，引导员工掌握更多酒店管理技能。

2 酒店人力资源管理与激励机制构建的作用

2.1 稳定酒店老员工的工作心态

老员工陪伴酒店走过了很多路，对企业有着深厚的感情，同时也十分了解酒店企业的发展，激烈了丰富的酒店管理经验，为酒店发展做出了巨大的贡献，且福利待遇也体现出和一般员工的不同。因而，酒店人力资源管理激励机制要体现出对老员工的关照，通过适合的激励政策和薪资奖励来让老员工更进一步的认可酒店，增强员工对酒店的归属感和认同感，稳定老员工的工作心态。

2.2 增强酒店新员工工作积极性

在新员工刚进入到酒店的时候需要有专门的人员指导新员工了解企业文化、企业发展目标，并让新员工看到只要自己努力工作，积极向上，那么就会获得应有的报酬和奖励。如果酒店没有设置激励机制，那么就会让新员工认为自己的努力不存在意义，由此也会制约酒店的发展。

2.3 为酒店长远发展储备更多高素质人才

酒店在发展的过程中会遇到各类问题，比如资金问题、客户问题、人才流失问题等。通过制定合理的人才激励机制能够在一定程度上避免人才的流失，同时，在理想的人才激励机制作用下还能够帮助酒店吸纳更多高素质人才，实现酒店的人性化管理。

3 酒店人力资源管理和激励机制应用存在的问题

3.1 酒店用人理念落后，缺乏长远规划

酒店管理决策人员对员工能力开发的重视与否深刻影响酒店人才素质，从发展实际情况来看，一些酒店认为管理员工需要消耗大量的时间、精力、经费，有这些时间都可以到其他企业挖人，由此很多酒店目前存在高薪聘请人才但是不注重培养和管理人才的问题，即使一些酒店对员工开展了培训，但是培训流于形式，缺乏长远发展目标。

3.2 酒店人力资源管理激励重视自身利益，轻视了员工利益

酒店在对人力资源进行激励的时候，领导层往往重视提升酒店的营业收入和经营任务的完成，忽视了对酒店基层员工的教育管理，使得员工的个人需求长期得不到满足，工作效率低下。在人力资源管理上，酒店仅仅将人力资源作为酒店运作发展的重要因素，很少将人力资源看作是酒店发展的一种财富，导致人力资源的开发、引进、培养、规划等得不到应有的重视。

3.3 酒店员工薪资待遇水平较低

在社会经济的不断发展下，我国酒店行业开始面临更多的国内外竞争，形成了国营、民营、外资等多方并存的竞争局面。在这样的情况下，酒店行业想要实现更长远的发展需要采取有效措施来提升自己的管理水平，在设施设备资金投入力度加大的背景下酒店为了发展不得不开始降低员工的薪酬待遇，由此导致酒店人力资源的大量流失。

3.4 酒店员工跳槽问题严重

酒店的长远发展需要一定数量和较高质量的员工支持，在当前各个酒店设施差异不大的情况下，酒店服务成为客户选择和评估酒店的重要标准。在这种情况下想要提升整个酒店的服务水平，需要酒店采取措施留住员工并定期对员工开展必要的素质培训。但是受酒店人力资源管理制度不完善、激励机制不健全的影响，酒店员工跳槽、转行现象严重，加上很多酒店在招聘员工的时候不愿意选择素质较高的大学生，加剧了酒店人力资源的恶性循环发展。

4 完善酒店人力资源管理激励机制的策略

4.1 打造以人为本的企业文化，加强对人力资源管理激励的重视

酒店人力资源管理所坚持的“以人为本”中的“人”不仅是酒店的客人，而且也是酒店的员工，即在酒店管理发展中要关注人、尊重人、发展人，实现对酒店员工的人性化管理，从而增强员工的安全感、尊重感、成就感。同时，酒店企业文化的策划需要以客人的需求为中心，引导企业员工深刻认识到以顾客需要为核心的重要性。另外，酒店内部还需要创造一个以人为本的文化环境，在这样的环境中酒店员工行为要和企业倡导的价值观保持一致、顾客的反馈意见和企业价值观期望保持一致。

4.2 实现对酒店员工的分层激励，增强酒店全体员工工作积极性

第一，人力资源管理机制对基层员工的激励。酒店员工数量众多，基层占据其中的主要部分，在工作中担负着内外带来的压力，在酒店地位较低，得不到重视，容易出现情绪低落的问题。针对这个问题，需要进一步提升对基层员工的认同，在住房、健康、经济等方面为基层员工予以支持。第二，人力资源机制对中层员工的激励。新时期，酒店用人理念打破了传统的岗位晋升模式，开始给新人提供更多的平台，一些拥有丰富知识和语言能力的大学生被提拔到酒店管理中层，成为酒店发展的重要力量。酒店在对中层员工激励的时候要结合大学生的特点予以更多的物资激励，在为中层员工物资激励的基础上不断激发员工工作潜能。第三，人力资源机制对高层员工的激励。酒店高级员工包含经理、总监管理人员，这些高层员工往往具备广泛的社会关系、较深的社会经验，薪资和物质激励无法满足他们的需求。由此，酒店需要更多的予以高层员工以精神激励，增强高层员工对酒店的归属感和认同感。

4.3 打造完善的激励管理体制，将激励机制纳入绩效管理各环节

第一，做好绩效计划。绩效计划主要是确定组织对员工绩效期望并得到员工认可的过程，是酒店绩效管理的重要过程和出发点。绩效计划的设计需要从酒店饭店管理入手，将绩效目标有规划的分配到各个部门中，在企业内部创造良好的企业文化。第二，做好绩效辅导。绩效辅导主要是指管理人员和员工就酒店管理情况的讨论，通过讨论找出潜在的问题，及时采取措施予以解决。通过有效的绩效辅导能够将管理者和员工结合在一起，实现彼此共同进步。第三，做好绩效考核管理。绩效考核管理的依据是酒店管理工作目标，在具体操作中管理者需要结合实际应用适当的考核方法进行考核和评估。

4.4 打造具有竞争力的薪酬福利制度

第一，建立科学的工资制度和工资结构。合理的工资制度和工资结构不仅能够节省酒店人工成本，而且还能够在最大限度上激发员工工作潜力，为企业带来良好经济效益。针对酒店员工变动大的问题酒店可以制定出浮动的工资制，将员工工资和酒店发展效益结合在一起。第二，制定合理的福利待遇。在酒店人才竞争日益加剧下，有实力的酒店开始重视看待高薪和福利的关系，有效的福利是一项激励员工的手段，为此，在酒店管理中需要打造具有竞争力的薪酬福利制度，增加福利计划的透明度，向员工介绍福利的内容和相应的货币价值。