顾静怡

【适用话题】知识更新 科学进步童话与科学

在《小红帽》中，狼外婆的歹毒给大家留下了深刻的印象。但是有一点有点奇怪，瘦不啦唧的“小红帽”到底有啥好吃？其实，狼外婆吃“小红帽”可能并非为了吃肉，而是为了咸味。大家都知道，食盐不仅是最常见的调味料，也是动物身体必需的物质，因此许多动物都特别偏好有咸味的东西，狼外婆没准儿就是被“小红帽”身上的咸味诱惑了，哈哈。

生命离不开食盐，这一点科学研究早已证明。然而，在古代盐是一种非常珍贵的商品，老百姓不能随心所欲地吃盐。因为食物很清淡，含有大量的钾，而钠的含量很少，为了适应这种高钾低钠的饮食，人类的肾脏学会了高效地排出钾而保留钠。不过，正是因为长期的高钾低钠生活，使得人类特别爱吃咸味的食物。问题又来了，人的身体会不会储存吃下去的盐分呢？

在很长一段时间里，科学家们都认为身体储存盐分的说法是无稽之谈，因为以前的各种教科书都说人体里多余的盐分会变成汗液，或者被肾脏过滤后排出体外，不可能被储存起来。可现在的科学却证明，人的身体确实在偷偷藏盐。盐藏在哪里了呢？没走肾，盐就藏在人的皮肤下面。

这就不难解释，人类伤口感染的地方的钠离子浓度会变高，哪怕吃得很清淡的小老鼠的伤口附近也是如此。这也许就是人类年纪大了以后血压会变高的原因。既然盐具有杀菌作用，又是身体的天然药物，人体的免疫系统肯定是要存点以备不时之需。

为了证明人体藏盐这个说法，科学家做了一个实验：如果人体内钠含量的保持是稳定的，那么人应该把摄入多余的钠尿出来。也就是说，如果人每天吃的盐一样多，那么尿出来的钠也应该一样多才对。科学家以饮食受到严格控制的宇航员为对象做了一个实验，发现即便每天吃了相同分量的盐，体内的钠含量在几个月内也保持相对稳定，他们每天排出来的钠的数量还是以周和月为单位波动。由此得出一个合理的解释：人体把盐按需藏起来了。

科学家还发现，藏盐的地方不在膀胱和肾脏，而是在皮膚下面。当然，皮肤成为盐库，而盐又有免疫作用的这些全新的证据也能解释，为什么免疫力比成年人差的小孩、生病的人喜欢吃重口味的食物了。另外，加州伯克利分校的研究人员证明：人类的幼体由于免疫力比成年人弱，很可能会储存更多的盐分。

知道了盐对动物身体的重要性，知道了小孩皮下会储存更多的盐分，是不是就明白狼外婆想吃“小红帽”的原因了啊？试想，作为生存在内陆森林里的狼外婆，免疫力已经不比当年了，森林里的植物性食物已经无法提供“她”的免疫系统需要的钠。为了保持身体健康，狼外婆不得不把“小红帽”作为钠盐的来源。当然这只是玩笑一下，不过，假如你想重写童话故事《小红帽》的话，完全可以让聪明的小红帽说：“别吃我，我送你一包盐。”

【素材分析】曾经人们认为人体多余的盐分都被排出体外，如今又发现人体按需藏盐于皮肤下面。就像曾以为地球是宇宙的中心，后来才知道不过是宇宙中的一颗行星一样，科学就是这样一个不断接近真理的过程。这个过程有时会很艰难虑，但只要不断更新知识，就能拨开迷雾，求得科学的进步。

【速用名言】

1.科学所以叫科学，正是因为它不承认偶像，不怕推翻过时的旧事物，很仔细地倾听实践和经验的呼声。——俄国政治家 斯大林

2.科学尊重事实，服从真理，而不会屈服于任何压力。——生物学家 童第周

（特约教师 张金枝）