王建华 吴庆华 江山

日本鳖又名中华鳖日本品系，它与中华鳖、台湾鳖、杂交鳖相比，具有生长快、病害少、体形好、裙边宽厚、味道鲜美、肉质结实、胶质多等优点，具有明显的生产优势，深受养殖户和消费者的青睐。

一、温室养殖

温室内的养殖池大小不宜超过10平方米，池高0.5米左右，水深20～30厘米，底部铺10～15厘米厚的细沙，池边水下1厘米左右放波浪状水泥食台。每个池角上方设置一个进水阀门，并与注水管道及热水炉相连。配备1台气泵，采用空气管道连接气泡石向养殖池水充气增氧。甲鱼苗入池前，一般用高锰酸钾或漂白粉进行全池消毒。入池密度为30～50只/米2。水温以28～32℃为宜。亚硝酸盐含量要求低于0.2毫克/升即可。每天充氧2～3小时。稚鳖饲料主要以冠源稚鳖料（粉状）为主，用水调和成软团状投喂，每天投2～3次，每天喂食量约为鳖体重的5%。入池后1～2个月主要添加白油、多糖健壮素、维生素C（或维生素C+维生素E）及消化道保健品。之后以加得好（主要作用为诱食、保肝）为主，前期在不加保肝产品的情况下，每只添加3～4克，之后每只添加1～2克即可；由于蓝绿藻、蓝碱藻过剩或营养不全或饲料过剩等原因造成烂脖子、烂脚时，可每只添加鳖安宁（主要作用为抗早熟、增强抗应激能力）2～3克和复合维生素B l.0～1.5克。定期使用碘制剂（每立方米水体用聚维酮碘2～3克）进行消毒，泼洒EM原液调节水质。

二、外池养殖

一般次年6月将温室日本鳖转至外池养殖，具体时间视气温而定。外池大小养殖户可灵活确定，池深2米，水深1.5米，池底平坦、有淤泥。

1.池塘清整消毒。在冬季放干池水，任池塘冰冻、曝晒。放养前20～30天，进行池塘清整和消毒。可采用生石灰清塘，每畝用量为100～200公斤，既能杀菌又能改善底质。放养前10～15天，注满池水，用二氧化氯或强氯精等进行水体消毒，并适当施用生物肥水素和发酵后的有机肥。对日本鳖来说，肥水下塘十分有利，既能为日本鳖创造较好的隐蔽环境，又能减少日本鳖相互撕咬和病害的发生。同时每亩可放养螺蛳200～300公斤。

2.培肥水质。每亩水体施用经充分发酵的有机肥料200～300公斤或无机复合肥10～15公斤进行肥水，为日本鳖的生长创造良好的条件。在光照条件下，由于肥水水体有大量进行光合作用增氧的浮游藻类，便于养殖户对水中溶氧和二氧化碳的浓度进行控制。肥水水体中有一定的浮游动物，能为日本鳖苗提供营养丰富的活性饲料。水体有一定的肥度，还能控制真菌对日本鳖的侵染，减少日本鳖水霉病和毛霉病的发生。在自然肥爽的水体环境中，日本鳖一般不会相互撕咬，在池底栖息时会比较安静。当把水质培育成黄绿色或茶褐色时，池壁表面上出现的一层生物膜，可减少日本鳖在攀附游动时擦伤体表的情况发生。

3.养殖模式和放养规格。采用稚鳖温室暂养和强化培育，然后室外养成。按照仿生态鳖养殖、无公害食品生产技术要求饲养。稚鳖先在温室饲养一段时间，当规格达到30～50克时移到室外池塘自然过冬，这样的苗种体质较强，容易适应室外池塘的环境变化。放养时一定要掌握好池塘中的水温。天气不好、温差过大时，不宜转池。应待温度持续几天平稳、温差不超过2℃时再进行放养。这样可以大大提高日本鳖苗种的成活率。如果要当年养成商品鳖，则放养规格最好为400～500克/只，每亩放养300～600只，一般每亩产量300～600公斤；如果在养鱼池套养，可每亩放养50～80只，一般每亩产量60～100公斤。

4.饲料投喂和配方。稚鳖对饲料的要求较高，要求饲料精、细、软、鲜、嫩，营养全面，适口性好。通常稚鳖出壳1个月内可投喂红虫、小糠虾、丝蚯蚓、摇蚊幼虫等，也可投喂鸡鸭蛋黄、动物肝脏等，以后逐步改投蝇蛆、蚯蚓、小虾，以及切碎的鱼糜、动物内脏、大鱼虾、河蚌、螺等。幼鳖的饲料投喂要求虽不如稚鳖严格，但因摄食能力较强，需要量比较大，除了投喂高蛋白质的动物性饲料外，还应在饲料中混以等量的新鲜鱼或猪脾脏糜，并适当加些菜叶浆汁，并将饲料搅拌成具有黏性、弹性和伸展性的团块饲料投喂。幼鳖1天投喂2～3次，通常上午8—9时投喂1次，下午2—3时投喂1次，日投喂量占鳖体重的5%～10%，饲料投在固定的饲料台上。同时控制好水温、水质、水位，防止病害发生，做好防逃设施的检修，并做好饲养情况的记录。

5.水质调控。（1）移植伊乐藻、苦草、水葫芦等水生植物以改善水质，使水质保持清新活爽、溶氧充足、肥度适当。同时，它们还可作为日本鳖防暑降温、隐蔽的场所和作为饲料食用。（2）养殖期间每个月中途施一次生石灰，每立方米水体用量为10～15克，保持池水pH值为7.5～8.5。（3）水质保持一定的肥度。透明度掌握在25～30厘米，水色以黄绿色或茶褐色为好，主要采用有益微生物制剂培养调节水质，以提高水体的稳定性和自净能力。常用活水宝（枯草芽孢杆菌）、宝渔安（复合微生物制剂）、EM原粉等来分解底层有机质和其他有害物质。（4）保持水位稳定，换水以添加水为主。频繁换水容易造成日本鳖产生应激反应和破坏原有的生态平衡，因此切忌大排大灌。每次换水量一般不超过池塘中原有水量的1/3。（5）控制好投饵量，以减少饲料对水体环境的破坏。投喂的饲料量以控制在日本鳖2小时内能吃完为佳。

6.疾病预防。（1）放养鳖种前一定要进行鳖体消毒，而且最好带水运输，以免造成机械损伤。（2）平时每隔20天左右消毒1次，消毒药物有生石灰、二氧化氯、三氯异氰尿酸钠等安全环保药物，并交替使用。（3）定期在饲料中交替添加产酶益生素、鱼虾补乐（作用为抗应激反应）、氟苯尼考及病毒星等，以增强日本鳖的免疫力。（4）在气候、水温等环境因素变化明显或突变时，如温室甲鱼转入外塘养殖时、梅雨和台风暴雨季节及高温天气等，就应及时做好疾病的预防和水质的调控，防止日本鳖应激反应过强，以致内分泌失调而导致发病。

7.收捕。经过常温露天池塘养殖，当养殖的日本鳖平均规格达500克/只以上时，即可起捕上市。起捕时可用笼捕或干塘捕捉。

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