文 /江泽涵

文 /李渔

徒作苦

文 /江泽涵

《神雕侠侣》中有一出争盟主的戏，金轮对小龙女那仗时他说：“你若接不住我十招，那便怎样？”

“接不住就接不住，又怎么样了？”

小龙女淡淡答，却使金轮语噎，旁人骇然。此等反呛，看似挑衅，实际是她淳朴无质，不懂个中潜台词：接不住，就识相退出！

谋局设套，可对方压根没在意思上，这就好比铆足了劲的拳头砸在了棉花团上，明明一击中的，却又消弭无形。

想得多如同做得过，徒劳无功，自作苦。与其执迷于表象的枯荣，不知之所以为之的意义，倒不如存一试之勇，不计结果，只当一场切磋。

人活着，不免世俗，也在勉力脱俗，不是说要去地气，而要能真的务实，是为“脱俗之俗”，对此理解最到位的怕属大珠慧海禅师：回归最本质的生存，饿了吃，困了睡；吃饭时就吃饭，不作他想。

汤

文 /李渔

汤，即羹之别名也。羹之为名，雅而近古；不曰羹而曰汤者，虑人古雅其名，而即郑重其实，似专为宴客而设者。然不知羹之为物，与饭相俱者也。有饭即应有羹，无羹则饭不能下，设羹以下饭，乃图省俭之法，非尚奢靡之法也。

古人饮酒，即有下酒之物；食饭，即有下饭之物。世俗改下饭为“厦饭”，谬矣。前人以读史为下酒物，岂下酒之“下”，亦从“厦”乎?

“下饭”二字，人谓指肴馔而言，予曰不然。肴馔乃滞饭之具，非下饭之具也。食饭之人见美馔在前，匕箸迟疑而不下，非滞饭之具而何？

饭犹舟也，羹犹水也；舟之在滩，非水不下，与饭之在喉，非汤不下，其势一也。且养生之法，食贵能消；饭得羹而即消，其理易见。

故善养生者，吃饭不可无羹；善作家者，吃饭亦不可无羹。宴客而为省馔计者，不可无羹；即客而欲其果腹始去，一馔不留者，亦不可无羹。何也？羹能下饭，亦能下馔故也。吴越张筵，每馔必注以汤，大得此法。吾谓家常自膳，亦莫妙于此。宁可食无馔，不可饭无汤。有汤下饭，即小菜不设，亦可使哺啜如流；无汤下饭，即美味盈前，亦有时食不下咽。

予以一赤贫之士，而养半百口之家，有饥时而无馑日者，遵是道也。