范剑鸣，中国作家协会会员。其诗歌、小说、散文、文学评论发于各类文学期刊，入选年度选本若干，获全国诗歌比赛一等奖、井冈山文学奖。

诗如酒一样浓烈，然而生活总是平平淡淡，就像梅江农家的米酒水，它叫酒，却酒味稀淡，只能说它是酒中的口语诗。有时爱情也是这样，爱情一旦被生活多次蒸馏，就只是爱情中的口语诗。

在村子里的时候，我慢慢喜欢上了一种米酒。是不是叫米酒我还不敢肯定，或者说还没有人进行过认真而科学的命名，但它与我平常看到的米酒并不是一回事。

农家的腊酒是一种米酒，黄黄的，所以有的地方叫黄酒。而我们梅江人家喜欢称之为水酒，有时诙谐一点的乡民，又叫它水沽酒、水沽子。由于臘月集中酿酒招待，以备春节待客，米酒也叫腊酒。到了腊月正月，我们在村子里走访的时候，乡亲们多拿出自酿的米酒招待，如果天冷就会先热一下。这种酒是用糯米做的，我发现村里虽然只种一季中稻，但酒粮却不会少种。我自小熟悉农家制米酒的过程，把糯米蒸熟、冲水、下曲、入瓮、捂温，米饭就慢慢地糅化，粮谷里的精华变成一种全新的液体。

这是中国先祖留下的饮食智慧。延续几千年的老办法，本来不需要创新，但村子里的乡亲们却对它加以了发展。农村自酿米酒，留下大滩酒糟。以前这些酒糟是喂猪的饵料，但现在农村家庭零星养猪的几乎绝迹，这样酒糟就没有了大用场，多半只好废弃。我们村的乡民就在这种心疼中得到灵感，对酒糟进行再利用，而这种利用居然是再次酿酒！……