为什么茄子还有绿色的和白色的?
2018-11-14王金陵
儿童故事画报·发现号趣味百科 2018年3期
王金陵
牛角面包:家资殷盛,喜欢炫耀。
豆沙面包:聪明调皮,心地善良,乐于助人。
草莓面包:乖乖女,但生气时却是标准的“女汉子”。
茄子的颜色主要是由花青素和叶绿素来决定的。正常情况下,茄子在成熟过程中,叶绿素会逐渐降解,花青素会逐渐合成,于是成熟,的茄子通常是紫色的。绿色茄子因为品种的缘故,缺少花青素,所以一直保持著绿色。此外,还有白色的茄子。白茄子是因为绿茄子在成熟过程中,叶绿素自然降解,又缺乏花青素,所以就呈现出了白色。