孙国彦

在豫东这个小城，烩面算得上最大众的美食了。

小城西街有一家杨记烩面馆，门面不大，生意却好得不得了，顾客常常多得排队。生意这么好，全仗掌勺的烩面师傅老高。老高干这一行近二十年了，手艺十分了得，做出的烩面真是绝了，面筋软透亮，汤鲜香四溢，盛进大海碗里，再捏上一撮儿鲜嫩的香菜韭黄这么一点缀，别说吃了，就是看上一看，闻上一闻，保管把人的口水给勾出来。

生意好，自然会有人眼热。这天一大早，老高去店里上班，走到半道，一个戴眼镜的中年男子上前搭讪，客客气气地请老高借一步说话。

男子自称姓王，是东城新开的“王中王美食城”的老板。这个美食城老高知道，是目前小城最豪华、最高档的餐饮店。王老板喝了口茶，大大咧咧地说：“高师傅，我是个直肠子，不喜欢拐弯抹角，咱就打开天窗说亮话。我的美食城也是主打烩面，今天来就是想挖你这个人才，工钱尽管放心，绝不会委屈您，杨家烩面给多少，到我这里翻倍。”

老高一下子明白了，敢情这王老板是来挖墙脚的。他客气地摇摇头，笑笑说：“王老板太高看我了，我就是一个做面的，哪里值得您这么抬举？”王老板说，小城的烩面他几乎尝了个遍，就数老高做得最地道，今天是铁了心要请他。老高收敛了笑容，认真地说：“王老板，您的生意已经那么大了，为啥还要挤兑我们这些小店呢，给别人留口饭吃不好吗？”

王老板吃惊地瞪大眼睛说：“这都啥年代了，高师傅还有这样的老观念？……