王珍

喜欢穿一件粉白的短褂、一条豆绿的绸裙，从城市的一个街角一闪而过，像一抹透明的清风从田田蓮叶间悄悄地走过，风说：“到了可以采莲的季节！”

一群像芸娘一样的女子从《浮生六记》的字里行间走了出来，用小纱囊包裹着一小撮绿茶，找一池荷塘，选几株含苞欲放的荷花，把绿茶轻轻地寄托于花心，任一晚的荷塘月色酝酿一桩风花雪月的故事。第二天清晨，荷花绽放，取出那撮“寄生”荷花茶，煮泉水泡开。茶还是一样的茶，喝一口，唇齿间早已氤氲着挥不去的袅袅荷香。于是，一个夏季，就恋上了这样的荷花绿茶。

其实，像这样喝茶的人不一定全都是有闲的小资一族，也并非只是故弄玄虚、玩情调、装风雅，杭州城里不少家有荷塘的农家就是这么过日子的。因为经荷花、荷叶熏润后的茶叶化解了部分苦涩，又增添了些许清新的荷香。更重要的是，荷花茶具有清心凉血、消暑解毒、生津止渴等功效，炎炎夏日怎么可以没有它？

当然，家有荷塘对于许多人而言，终究还是奢侈的事，于是就有了更简便的方法——选一支含苞待放的荷花，用手指把花瓣轻轻拨开，把用纱布包好的茶叶放进去，再顺次把花瓣合拢。用保鲜袋封好，放到冰箱里冰冻。一两天后拿出来，烘干、放凉，荷花茶就做好了。

水乡的夏季和秋季，光是一片荷塘，就足以让一日三餐天天有不重复的菜单。秋季，杭城的不少主题餐厅主打的菜品大多和荷香有染。其实有不少简单而美丽的荷塘菜肴，我们自己在家中就可以搞定。……