姜先芽　黄显良　黄日亮

摘 要：本文从广东省特种稻研究利用现状入手，分析了广东省特种稻研究利用前景，探索了广东特种稻研究利用存在的问题，并针对问题提出了相关建议。

关键词：广东；特种稻；利用情况

中图分类号：S511 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20180733031

特种稻属水稻中具有特殊遗传性状和特殊用途的类型，主要包括香稻、色稻和专用稻3大类[1]。随着生活水平的提高，人们的营养意识越来越高，对食物的要求也越来越高，特种稻米因其较高的维生素、矿物质元素和蛋白质含量受到人们的青睐。近年来，广东省作为特种稻米的种植和消费大省，特种稻新品种的研究开发与利用已引起了育种专家的重视，因此，研究广东省特种稻研究利用情况不仅能够促进广东特种稻培育和利用，而且对我国特种稻研究有着深刻意义。

1 特种稻研究利用现状

在1992年以前，为了解决吃饭温饱问题，我国的水稻选育目标基本以高产为主。在这个大氛围下，广东也不例外，虽在水稻矮化育种、高产育种、优质育种等方面处于全国领先地位[2]，但在特种稻选育方面仍较落后，在2005年前，仍没有一个特种稻品种通过广东省品种审定。近年，广东省加快特种稻开发利用工作，并培育出了一批新的特种稻。

1.1 品种选育方面

2006年，象牙香占和美香占2号作为超优质香稻的标志性品种通过了省品种审定；2008年，软红米、红荔丝苗作为红米品种通过了省品种审定。在品种审定方面，广东省农作物品种审定委员会从2009年开始增设特用稻组，从而加快了省内特种稻新品种的选育和审定进度。广东省农科院水稻所凭借自身收集的丰富种质资源，陆续选育出了综合性状较好的粤红宝、广红3号等近10个红米品种。

1.2 品种利用方面

目前，广东省特种稻应用最广的品种有象牙香占、美香占2号、软红米、粤红宝和广红3号，其中象牙香占、美香占2号虽然推广时间最长，但凭其香味浓、米型靓和口感好等特点受到广大群众的喜爱。

2 特种稻研究利用前景

随着人们营养意识的不断提高，人们的饮食观念也发生了改变。人们已经不再满足于之前吃好、吃饱的要求，更加重视食品的营养和食品安全。特种稻具有独特的营养功能，特别是色稻米的营养价值和药用价值已引起世人的极大关注。另外，特种稻米的商品价格与一般稻米价格相比较高，能够增加农民和种植企业的收益，市场潜力巨大，有着良好的发展前景。

3 特种稻研究利用存在的问题及建议

3.1 品种资源可选性有限

近年来，虽然省内育种单位在特种稻选育工作有了一定的进展，但仍然满足不了市场的需要，主要有以下表现：香稻品种利用方面，目前主栽特种稻品种象牙香占和美香占2号存在产量低、抗逆性差等缺点，增大了生产成本和风险性。但由于没有好的优质品种替代上述2个品种，影响了特种稻的种植效益；色稻品种利用方面，红米品种的研究和选育工作略有成效，但其他颜色稻米品种开发利用程度缓慢，尚没有一个通过省品种审定的黑米、紫米品种。

3.2 研究力度和研究经费不够

鉴于特种稻研究投入回报率方面，难以向杂交稻育种看齐，以致广东省科研院校没有设置专门的研究室和专项经费，导致研究力度和经费投入都不够，限制了特种稻研究工作的开展。

3.3 鉴定评价体系不完善

现阶段，广东省水稻区试虽设有特用稻组，但缺乏完善的利用鉴定评价体系。特种稻区试点相对于杂交稻、常规稻，设置的区试点较少，进一步影响品种种性评价的代表性和准确性；没有独立的鉴定评价标准。目前，特种稻的抗性鉴定和产量鉴定基本参照优质稻的鉴定评价标准。

要解决特种稻研究利用存在的问题，须从以下方面来努力：加大研究和选育力度，选育出米质优、产量高和抗逆性强的特种稻新品种；建立独立的鉴定评价标准，进一步加强特种稻鉴定评价的标准化和规范性；加大对特种稻研究利用的经费投入，设置特种稻研究利用专项经费；出台相关优惠政策，对育种单位育成特种稻新品种的推广进行补助。

参考文献

[1]赵则胜，戚家华，陈永清，等.特种稻米的开发[M].上海：上海教育出版社，2003：5-15.

[2]周汉钦，潘大建，范芝兰，等.广东特种稻的研究利用及育种问题探讨[J].广东农业科学，2004（6）.

作者简介：姜先芽（1976-），男，广东阳江，硕士，高级农艺师，研究方向：农业推广、植物保护；黄显良（1965-），男，广东阳春，大专，推广研究员，研究方向：农业推广、农业管理；黄日亮（1981-），男，广东阳春，大专，农艺师，研究方向：农业推广、植物保护；卢希旭（1989-），男，廣东阳江，本科，农艺师，研究方向：农业推广；伍尚信（1968-），男，广东阳江，大专，高级农艺师，研究方向：农业推广。