看到标题，你晕了，我知道。

没关系——对我们来说，水无色无味，没有三六九等之分。如果有人说，他能通过对一杯水看、闻、品就分辨出它的来源、价值、成分，并且还可以搭配合理的营养餐食，你应该会想，我就吃瓜，静静地听你吹吧。

品水师马丁·里斯就是那个会让你摔瓜的人。他出生在德国，4岁开始就对水的味道著迷，从小跟着从事酒店行业的父母满欧洲跑，每到一个地方，他最感兴趣的就是尝尝当地的水，对他来说，每个地方的水各有风味。

他的天赋得到了德国矿泉水贸易协会的肯定，还因此拿到了职业品水师执照。后来，他通过美国特殊人才引进许可，获得了O一1签证，从此开始在美国工作。

现在，作为美国著名的Patina餐饮集团的品水师，也是美国唯一的职业品水师，他的日常工作就是运用自己的专业知识给顾客们提供饮水的建议。每当有顾客看到他拿出的“菜单”上只有水，而且价格几十美元不等的时候，都觉得他是不是疯了。

马丁对这样的反应早就习以为常了。他通常会现场示范，将来自各水源地的水冷却到15度左右，然后向顾客细致地介绍水源地，以及一些其他有趣的信息。在介绍时，他最看重的是每种水的总溶解固体（TDS）水平，它表明一升水中的溶解性固体含量有多少，TDS值越高，表明水中合有的矿物质越多，味道也会越强烈。

马丁现在在美国已经相当有名气了，不仅各种电视节目、采访上不停，还开了自己的餐厅Ray's&Stark;s restaurant，并且自创了一套“WaterMenu”，按客人所点选的菜式味道、营养价值，来配以适合的水。

想必有人会好奇，成为像马丁这样的品水师，要喝多少水啊？他说，从做了职业品水师之后，已经喝过全世界4000多种水了。所以，别以为这是一份随便喝两口水就能赚钱的职业，对水的专业知识储备、—个敏感的好舌头，都是必不可少的条件。

和马丁一比，突然觉得，这么多年喝的水，算是白喝了……