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从一季度整体运行情况看，受春节部分批发市场闭市影响，蔬菜交易量出现小幅下降，價格环比出现规律性上涨，与去年同期差距不大。在节日效应的影响下，春节前蔬菜需求量持续增加，价格出现持续上涨，春节期间涨至最高价2.06元/500克，较年初累计上涨92%；春节后价格稳步回落。

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本市一季度鸡蛋批发价格稳中有降，但明显高于去年同期。从一季度走势看，鸡蛋批发价格逐步高位回落。年初受节日效应影响，鸡蛋需求量增加，但前期产能调整后供应水平有所提升，价格上涨动力不足。春节后，需求回落、供应平稳，鸡蛋价格开始回落，但由于去年同期鸡蛋价格处于近十年较低水平，致使同比价格涨幅仍较为明显。

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本市一季度牛肉、羊肉价格小幅上涨。受节日效应及季节因素影响，一季度牛肉、羊肉处于消费旺季，而供给阶段性偏紧，价格持续恢复性上涨，同时由于去年牛肉、羊肉价格低位运行，同比涨幅明显。牛肉月平均批发、超市价格分别为每500克24.88元、37.19元。羊肉月平均批发、超市价格分别为每500克22.95元、40.22元。