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饮料打开放置一天后不能再喝

2018-11-05张亮

百姓生活 2018年10期
关键词:橙汁糖分养分

张亮

很多人都爱喝饮料,有的时候打开饮料后一下子喝不完,便随手放在一边,什么时候想喝了再接着喝。其实,这个时候饮料可能已被污染了。

你知道喝过的饮料放置一天后,会产生多少细菌吗?日本电视台的一档节目,拿可乐、橙汁、牛奶咖啡等6种经常喝到的飲料做实验,开盖喝过一口后,放置24小时,每种饮料里的细菌量产生了惊人变化。这是为什么呢?

因为饮料在密封包装阶段属于真空状态,开盖和饮用之后,很容易接触到嘴里或者空气当中的细菌。细菌喜欢的养分是糖分和蛋白质等,这些东西越多,细菌越容易滋长。可乐里细菌赖以生存的糖分的量很高,因此细菌爆炸式增长。100%橙汁里虽然没有额外添加糖,但水果里自身含有果糖,对于细菌来说,这和糖起到的作用是一样的。牛奶咖啡,是在糖分的基础上,加上牛奶变成了细菌的养分,里面还含有十分丰富的蛋白质,细菌疯狂滋长。细菌中的金黄色葡萄球菌,正是夏季发生细菌性食物中毒的原因。

要想防止细菌滋生,可以把饮料倒进杯子里喝,而且将喝剩的饮料放进冰箱保存,这样可以帮助抑制细菌。

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