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从洗碗工到米其林餐厅股东

2018-10-30

领导文萃 2018年18期
关键词:洗碗工消毒柜清水池

哲理的故事:

阿里·索科是一名丹麦米其林餐厅的洗碗工,餐厅老板在观察过他的工作方式后,便立刻邀请他成为餐厅的股东,并愿意先垫上入股资金。其他的员工十分不理解,阿里·索科的工作和他们相差无几,只不过他有些小聪明罢了。但餐厅的老板看中的正是他的“小聪明”。

这家名叫诺玛的餐厅洗碗要经历三个步骤,先是将碗在含洗洁精的水池里进行清洁,然后再在清水池中一涮一冲,最后放入消毒柜消毒。但阿里·索科剛任职的时候发现,碗上的水还没干就被直接放进消毒柜了,这样容易导致消毒柜的电管潮湿短路。于是阿里·索科添加了一个新步骤:在清水冲涮后,他先把碗倒放在架子上,等碗上的水晾干得差不多了,这才放入消毒柜,避免了担心的状况发生。

过了一段时间以后,阿里·索科又有了新发现,如果按照原先的前两步骤,洗洁精没办法充分去掉油迹,他又添加了一个新步骤——阿里·索科先不着急一涮一冲,而是放掉了洗洁精水池里的水,重新倒入清水,再把碗放入清水里洗掉洗洁精,最后再放到另一个清水池里一冲一涮,这样残留在碗上的油迹就彻底被去掉了。

阿里·索科当洗碗工的日子里总是想出许多办法来把碗洗干净,尽管其他同事叫苦不迭,但不可否认的是,诺玛餐厅的碗变得越来越干净了。

老板看到他的做法后,好奇地问:“其实原先的做法已经足够了,为什么还要在这么小的事上下功夫呢?”阿里·索科说:“先生,我认为足够并不代表最好,不管做什么,最小的事也要有最好的办法,这样才能使我满意。”

阿里·索科后来从一名洗碗工,一跃成为二星级米其林餐厅股东。

故事的哲理:

能够不断改善和提升自己的人,放在任何岗位上都会大放异彩。因此,在考核一个员工时,不仅要看其行为表现,更要关注其内在的品格。 (摘自《中外管理》)

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