6种刺槐花营养成分和活性物质检测与分析

2018-10-25荀守华张元帅董元夫刘泽东仲伟国张自和马京友

山东林业科技 2018年5期

王颖，荀守华，张元帅，齐飞，董元夫，刘泽东，仲伟国，张自和，马京友

（1.山东农业大学，山东泰安 271018；2.山东省林业科学研究院；山东济南 250014；3.费县国有大青山林场，山东费县 273402；4.山东鳌龙农业科技有限公司，山东禹城 251200）

刺槐（Robinia pseudoacacia L.）是我国落叶阔叶人工林栽植范围最广泛的树种之一，地理范围在北纬 23°-46.5°，东经 76°-131°，分布区跨中温带、南温带、北亚热带、中亚热带、南亚热带5个气候带和青藏高原气候区[1-2]，为黄河中下游、海河流域、淮河流域、长江下游诸省的主要薪炭林、用材林、水土保持林、海堤及河堤防护林[3]。刺槐花色呈白色或红色，含多种芳香物质，郁香宜人[4]；花可食用，营养丰富，花期虽短但花量较大，每公顷成熟刺槐林可采集到450～750kg干花[5]。刺槐花是北方重要蜜源花，刺槐花蜜，又称洋槐花蜜，其色白透明，不易结晶，味甜可口，品质上等[6]。刺槐蜂蜜虽然是刺槐树的间接产物，但其营养价值高，可以直接食用并利于人体吸收，具有补充营养、抗辐射、抗肿瘤、抗炎症和抗衰老的功效。平常食用也有美容、强身健体、延年益寿等保健作用[7]。不同刺槐品种花朵营养成分含量决定了生产蜂蜜的品质，选择营养物质含量高的品种作为蜜源林品种，其生产的蜂蜜具有更高的营养和保健价值。本试验通过检测6种刺槐花朵（主要是蜜腺）营养成分和活性物质含量，统计分析各品种之间的差异，以期为刺槐蜜源林良种选育提供科学依据。